武漢食品檢驗(yàn)工三級(jí)考證班

培訓(xùn)目的

通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)員達(dá)到人力資源和社會(huì)**部規(guī)定的食品檢驗(yàn)職業(yè)資格要求，取得食品檢驗(yàn)工職業(yè)資格證書，并能持證獨(dú)立上崗操作。

培訓(xùn)對(duì)象

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位；用抽樣檢查方式對(duì)各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試檢驗(yàn)的人員；各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的在校大學(xué)生。

培訓(xùn)內(nèi)容

標(biāo)準(zhǔn)要求的食品檢驗(yàn)技術(shù)人員必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，檢驗(yàn)技術(shù)及檢驗(yàn)操作技能，主要內(nèi)容包括：食品檢驗(yàn)概述、食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)、誤差分析與數(shù)據(jù)處理、化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù) 、儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù) 、食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)、 食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù) 、食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)（按工種分）、實(shí)際操作技能培訓(xùn)等。

培訓(xùn)時(shí)間

常年開班，周六、周日上課，培訓(xùn)16學(xué)時(shí)。

教學(xué)環(huán)境

學(xué)校師資

華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系，副教授，德國(guó)柏林洪堡大學(xué)夏洛蒂醫(yī)學(xué)院博士后。1997年起在營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系從事教學(xué)和科研工作。學(xué)會(huì)任職：湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，武漢市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)員。湖北省勞動(dòng)廳《公共營(yíng)養(yǎng)師》教材審編專家之一。

考試和發(fā)證

考試：由湖北省人力資源和社會(huì)**廳組織統(tǒng)一考試?？荚嚢ɡ碚撝R(shí)考試和操作技能考試，均采取書面測(cè)試方式，全部采用閉卷筆試方式。每部分滿分為100分，60分及格。

證書：考試合格者獲食品檢驗(yàn)工職業(yè)資格證書，全國(guó)通用，全國(guó)聯(lián)網(wǎng)查詢，中英文對(duì)照。

申報(bào)條件

三級(jí)/技能（具備以下條件之一者）

1取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3 年以上；

2高中畢業(yè)從事相關(guān)工作5年以上，或大專以上文化程度，或在校大專、本科生。

報(bào)名所需資料

①身份證復(fù)印件2份；②學(xué)歷證或?qū)W生證復(fù)印件2份（在校生需審核學(xué)生證原件）；③一寸彩照3張、二寸彩照2張，藍(lán)底、紅底不限。

發(fā)展前景

當(dāng)前，我國(guó)的食品工業(yè)正朝著規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、系列化、規(guī)范化的方向發(fā)展，通過(guò)進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，食品專業(yè)人才需求量大，特別是新形勢(shì)下人才需求的崗位類型發(fā)生了變化，其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的技術(shù)應(yīng)用型人才出現(xiàn)較大缺口，從事食品加工和生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)人員，除了需要掌握相應(yīng)的現(xiàn)代食品貯藏、加工、管理、營(yíng)銷等相關(guān)理論知識(shí)外，更需要具備較強(qiáng)的實(shí)踐技能。我們食品的企業(yè)在增多，可是從業(yè)人員卻在減少，這說(shuō)明，市場(chǎng)對(duì)勞動(dòng)力的要求，不再是數(shù)量問(wèn)題，更注重的是勞動(dòng)人員的綜合素質(zhì)的高低。所以，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們要把自己塑造成高素質(zhì)，全面能力的人才。