【烤羊排】
在我國(guó)羊肉處理的南北人都能接受的要算回民,大部分回民是和漢人及其它少數(shù)民族住在一起,因此在口味和處理方式上,兼顧了各名族的習(xí)慣,制作工藝高超,味型豐富。我公司烤羊系列技術(shù)源自的回民烤制方法,同時(shí)吸取了新疆和內(nèi)蒙的一些烤制優(yōu)點(diǎn),制作的產(chǎn)品外酥里嫩,汁多不膩,自然幽香,回味綿長(zhǎng)。人機(jī)共同加工,制作快捷,產(chǎn)品穩(wěn)定。
羊肉既能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果,深受人們歡迎。
【培訓(xùn)品種】
椒鹽味羊排、孜然味羊排、香辣味羊排、麻辣味羊排、烤羊腰、烤羊肉串
【作品展示】
【培訓(xùn)時(shí)間】
老師一對(duì)一授課,隨到隨學(xué),,學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-7天左右,視個(gè)人情況而定。
【培訓(xùn)要點(diǎn)】
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.羊排選料、羊排處理、羊排腌制、羊排烤法、刷料制做、等等全套技術(shù)傳授!
【名師介紹】
熊老師
中式烹調(diào)師,現(xiàn)年53歲,精通夜宵系列,主要包括有燒烤、開心花甲、嗦螺、鹵菜、烤魚、口味蝦、長(zhǎng)沙臭豆腐等多種特色夜宵。熊老師從事夜宵和中餐行業(yè)35年之久,曾在東北、武漢、湖南、江西、廣東等地從事夜宵燒烤行業(yè),熊老師精通南北兩地各種類型的夜宵工藝和產(chǎn)品;熊老師制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方、味道純正,讓人余味繞梁,留戀往返;用料健康,成本低;工藝周到細(xì)致,出品速度快,能讓每一個(gè)款產(chǎn)品恰到好處;在開店帶點(diǎn)方便,熊老師有30余年的工作經(jīng)驗(yàn),能針對(duì)每一個(gè)店的特點(diǎn),從產(chǎn)品到管理做到合理編排,提高運(yùn)轉(zhuǎn)效率,讓店面很快進(jìn)入正常運(yùn)營(yíng),彰顯專業(yè)。
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
長(zhǎng)沙市宏富餐飲管理有限公司旗下宏富特色小吃培訓(xùn)基地,位于星火名城湖南省會(huì)—長(zhǎng)沙,是專業(yè)從事面點(diǎn)、夜宵、傳統(tǒng)小吃、風(fēng)味小吃、地方特色小吃的培訓(xùn)研究機(jī)構(gòu)。
基地?fù)碛袕?qiáng)大的研發(fā)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),在特色小吃方面有著正宗獨(dú)特的技術(shù),囊括南北風(fēng)味,讓全國(guó)各地的學(xué)員真正學(xué)到自己想要學(xué)的技術(shù)。針對(duì)未從事過小吃飲食的創(chuàng)業(yè)者,基地能提供技術(shù)、禮儀、銷售立體培訓(xùn),從入門到精通,還有各種小吃實(shí)體店供學(xué)員實(shí)習(xí),在短的時(shí)間培訓(xùn)專業(yè)小吃師傅,**培訓(xùn)后能夠輕松開店,或擇薪就業(yè)。一次培訓(xùn)后,公司與您建立長(zhǎng)期友好合作關(guān)系,共享優(yōu)質(zhì)資源,共贏發(fā)展,讓創(chuàng)業(yè)從零風(fēng)險(xiǎn)開始!
【學(xué)校特色】
1.一對(duì)一教學(xué),科學(xué)仿真店實(shí)訓(xùn)環(huán)境,設(shè)備齊全,場(chǎng)地寬敞,全覆蓋實(shí)操訓(xùn)練,又快又準(zhǔn)掌握技能
2.圍繞出品、產(chǎn)品銷售、顧客消費(fèi)、店面運(yùn)營(yíng)、發(fā)展收益為核心,進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。首創(chuàng)培訓(xùn)模 式,完成培訓(xùn)即可開店。
3.名師親身授課,自選培訓(xùn)師,學(xué)員考核老師,,包滿意,培訓(xùn)有**
4.技術(shù)千錘百煉,市場(chǎng),**管用、好用、頂用,競(jìng)爭(zhēng)無壓力
5.產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化、制式化,易學(xué)易用,無需任何基礎(chǔ)要求
6.學(xué)后實(shí)習(xí),參與制作和管理,為后續(xù)經(jīng)營(yíng)大大降低風(fēng)險(xiǎn)
7.產(chǎn)品和口味不斷更新,創(chuàng)意不斷
8.指導(dǎo)開店,創(chuàng)業(yè)省錢、省心