【菜品簡介】
每年初一,無論貧富貴賤,皆以白面做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。這說明新春佳節(jié)人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說:餃中有餡,或謂之粉角而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃。千百年來,餃子作為賀歲食品,受到人們喜愛,相沿成習,流傳至今。
【培訓品種】
韭菜雞蛋、白菜肉餡、大蔥豬肉餡、芹菜肉餡、蘿卜牛肉餡等
【培訓時間】
老師一對一授課,隨到隨學,,學會為止,不限制學習時間,一般5-7天左右,視個人情況而定。
【培訓要點】
1、大娘水餃的系統(tǒng)講述;
2、大娘水餃原料的選購;
3、大娘水餃食材的預加工;
4、大娘水餃加工的基本標準;
5、大娘水餃加工的工藝步驟;
6、大娘水餃經(jīng)營定價原則;
7、系列調味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
【學員作品】
【名師介紹】
郭麗芳
基地小吃培訓部組長、中級烹調師、基地小吃講師;曾在長沙萬達咖啡廳、玉樓東、火宮殿工作。郭老師創(chuàng)新意識強,產品花式新穎,深得廣大學員喜愛。
【辦學特色】
1.一對一教學,科學仿真店實訓環(huán)境,設備齊全,場地寬敞,全覆蓋實操訓練,又快又準掌握技能
2.圍繞出品、產品銷售、顧客消費、店面運營、發(fā)展收益為核心,進行系統(tǒng)培訓。首創(chuàng)培訓模 式,完成培訓即可開店。
3.名師親身授課,自選培訓師,學員考核老師,,包滿意,培訓有**
4.技術千錘百煉,市場,**管用、好用、頂用,競爭無壓力
5.產品制作標準化、制式化,易學易用,無需任何基礎要求
6.學后實習,參與制作和管理,為后續(xù)經(jīng)營大大降低風險
7.產品和口味不斷更新,創(chuàng)意不斷
8.指導開店,創(chuàng)業(yè)省錢、省心
【學校簡介】
長沙市宏富餐飲管理有限公司旗下宏富特色小吃培訓基地,位于星火名城湖南省會—長沙,是專業(yè)從事面點、夜宵、傳統(tǒng)小吃、風味小吃、地方特色小吃的培訓研究機構。
基地擁有強大的研發(fā)和培訓團隊,在特色小吃方面有著正宗獨特的技術,囊括南北風味,讓全國各地的學員真正學到自己想要學的技術。針對未從事過小吃飲食的創(chuàng)業(yè)者,基地能提供技術、禮儀、銷售立體培訓,從入門到精通,還有各種小吃實體店供學員實習,在短的時間培訓專業(yè)小吃師傅,**培訓后能夠輕松開店,或擇薪就業(yè)。一次培訓后,公司與您建立長期友好合作關系,共享優(yōu)質資源,共贏發(fā)展,讓創(chuàng)業(yè)從零風險開始!