武漢廣西桂林米粉技術培訓課程

【課程內容】

桂林米粉A：五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣筍尖粉、什錦米粉、鹵鴨米粉、叉燒米粉、榨菜肉絲粉、香菇雞肉粉、排骨米粉、肉丸粉、雞蛋粉、番茄肉醬粉、相關輔料制作等。
鹵汁拌粉B：招牌雙拼、招牌牛肉粉、牛腩粉、牛雜粉、金錢肚粉、正宗鍋燒粉、叉燒粉、一品三鮮粉、酸辣筍尖粉、瘦肉粉、涼拌粉、炒粉等,資深老師教學。
輔料C：秘制鹵湯、牛肉、牛雜、牛腩、金錢肚、鍋燒、叉燒、脆皮黃豆、香腸等等。
經(jīng)營：默認狀態(tài)為"鹵汁拌粉+例湯"的銷售形式，可按顧客要求做成湯粉形式。

【培訓時間】

培訓3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，老師一對一授課，，學會為止，節(jié)假日照常授課。

【培訓安排】

1、傳授泡粉的技巧以及注意事項

2、傳授秘制鹵水的做法以及保管方式

3、傳授碼子的做法及技巧

4、傳授秘制紅油的做法

5、傳授脆皮黃豆的制作

6、傳授桂林米粉的調味過程

7、學員在基地或者實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止。

【作品展示】

教學作品

作品展示

【課程收費】

新政策出臺：

2020促進老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，落實補貼政策?；适嫌鶑N餐飲學校強勢支持。

桂林米粉A（簡版）原價：1980元，補貼后：1680元。

全套ABC：2880元，加鹵汁飯簡餐加800元。

包含產(chǎn)品學費、食材費、實習費、開店培訓講座費、資料費、終身技術升級費，包食宿等，一次性收費，學習期間**不再另收任何費用。

【優(yōu)惠政策】

本公司所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。

【實習安排】

憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經(jīng)營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！

【教學現(xiàn)場】

教學現(xiàn)場

上課現(xiàn)場

【師資力量】

黃葉青（國家一級廚師）

從業(yè)20年，畢業(yè)于北京新東方烹飪廚師學校，2006年赴北京龍門大酒店擔任面點主管，2009在北京美食餐飲“中國面點城”任技術總監(jiān)兼培訓主任。

現(xiàn)任皇氏御廚高級技術部總監(jiān)，黃葉青老師特別擅長各類面點以及名優(yōu)小吃；特別精通白案、爐灶等技術；尤其是在包子、特色粉面類、醬香餅、漢味早點、特色小吃等，手藝精巧，口感更是獨特，令人回味無窮，深受廣大學員喜愛。

【教學特點】

1.皇氏御廚桂林米粉采用秘制配方湯料，湯濃油厚，清香撲鼻、食之湯燙味美，肉片鮮嫩，口味清香，別具風味。

2.皇氏御廚桂林米粉，采用桂林民間秘制配方，口味正宗地道。

3.皇氏御廚桂林米粉，外滑內筋，色香味醇。

4.皇氏御廚桂林米粉，煨碼芬香四溢，回味悠長。

5.皇氏御廚桂林米粉，紅油自己熬制的，芬香四溢，回味無窮。

6.皇氏御廚桂林米粉，科學量化、標準化教學，秘方毫無保留傳授，此技術由皇氏御廚特級總廚烹飪大師親自授課。

【學員風采】

學員風采

風采展示

【學校簡介】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動和社會**局管理的一所職業(yè)培訓機構，從上世紀九十年代初開始了職業(yè)培訓的運作。優(yōu)越的地理位置、良好的學習氛圍，使機構人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓，提高勞動者素質，促進就業(yè)再就業(yè)，服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨，依法辦學，從嚴治校，遵循辦學為民，奉獻社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的技術人才，是武漢的特色小吃培訓基地。

公司擁有雄厚的培訓實力，采用先進的教學學和管理模式，竭誠為學員提供的教學設施、教學服務，并配備了的師資。中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養(yǎng)學員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大學員和用人單位的一致好評。

【學校**】

學員報名前，學校與學員簽定"技術轉讓"正規(guī)合同""配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。

【免費服務】

1、提供N家學員成功店鋪供您參考。

2、提供海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照片，免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。

3、免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。

4、學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標。

5、免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

6、學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話；如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。

7、自簽定""合同起，所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術免費學習，終生有效。

8、免費提供實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

【開店指導】

1、理論課:傳授選址的方法以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

2、理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧

3、理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法

4、理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法。

5、理論課:成本核算