深圳堡仔飯培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

煲仔飯,廣東的特色美食,煲仔飯大的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黃色澤的鍋巴。只要購(gòu)買到瓦煲學(xué)會(huì)控制火候就能做好煲仔飯。煲仔飯的鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動(dòng)煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個(gè)煲底的鍋巴都剝了下來(lái)，在嘴里慢慢嚼動(dòng)，齒間留香，回味無(wú)窮。

籠仔飯，大特點(diǎn)是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長(zhǎng)時(shí)間蒸的緣故吧?；\仔飯味道與煲仔飯的雖然相似，但在制作的過(guò)程中有著很多的不同之處，顯而易見的就是，煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒(méi)有這么麻煩,濃香中飄著荷葉的淡淡清香。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、鑫南北煲仔飯系列：秘制鼓油汁的制作、各種肉類的腌制、煲仔飯操作的八大基本步驟.具體有榨菜肉絲煲仔飯、蠔油牛肉煲仔飯、塘虱煲仔飯、咸魚臘味煲仔飯、五花腩煲仔飯、牛腩煲仔飯、排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、臘鴨煲仔飯、田雞煲仔飯、乳鴿煲仔飯、鵪鶉煲仔飯、窩蛋等等；

2、鑫南北籠仔飯系列：塘虱煲仔飯、臘味煲仔飯、豬肝籠仔飯、叉燒籠仔飯、臘鴨籠仔飯、雞腎、雞雜籠仔飯等(基本上做煲仔飯的菜均能做籠仔飯,只是制作工藝不同），另外有各種青菜的處理；

3、鑫南北四季燉品湯類：花旗參燉竹絲雞、茶樹菇燉老雞、生地?zé)觚埞恰?dāng)歸紅棗燉土雞、元肉淮杞燉瘦肉、蓮子薏芡燉豬肚、杞子淮山燉水鴨、天麻燉魚頭等等。

【作品展示】

【教學(xué)模式】

按照煲仔飯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致全面具體，學(xué)員親自動(dòng)手操作，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)的掌握一整套技術(shù)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

【課程優(yōu)勢(shì)】

1、全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學(xué).操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正,后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作,從原材料開始一步步做出來(lái),直至后做出的口味和老師所制作的基本相同。

2、提供各材料和工具的購(gòu)買渠道,得到便宜實(shí)惠的進(jìn)貨渠道,**你能輕輕松松地開起自己的店面。

3、簽訂學(xué)習(xí)合同,隨到隨學(xué),,學(xué)習(xí)技術(shù)有**。

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)環(huán)境】

【發(fā)展歷程】

我們從2008年開始開店，2012年開設(shè)培訓(xùn)班至今，四年的創(chuàng)業(yè)之路，使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗(yàn)和小吃制作經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，四年當(dāng)中，我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面，特色水煎包，砂鍋粉/面，武漢熱干面，韓國(guó)烤饅頭，碳烤生蠔，潮州砂鍋粥，綠豆餅，河南燴面，醬香餅，重慶火鍋，手抓餅，香酥燒餅，雞蛋灌餅，等幾十種特色小吃項(xiàng)目，南北小吃培訓(xùn)部憑著十年的開店經(jīng)驗(yàn)，擁有全國(guó)品種全，具特色，產(chǎn)品口味豐富，適合各地的特色小吃項(xiàng)目，口味獨(dú)特，千里飄香，廣攬客源，實(shí)屬一絕，同時(shí)也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái)，給更多的下崗失業(yè)人員，打工人員，不滿現(xiàn)狀人士提供一個(gè)快速致富的機(jī)會(huì)，即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，低投資幾百元即可創(chuàng)業(yè)做老板。

【教學(xué)理念】

深圳南北小吃培訓(xùn)部是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲咨詢，餐飲技術(shù)培訓(xùn)，特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)部，以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，美味健康，挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任，秉承誠(chéng)信，負(fù)責(zé)，務(wù)實(shí)，創(chuàng)新，自由，專業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【榮譽(yù)風(fēng)采】

截至2012年，公司的學(xué)員已發(fā)展到上海、北京、蘇州、香港、臺(tái)灣、順德、中山、天津、廣州、汕頭、江門、廈門、惠州、南京、寧波、青島、杭州、無(wú)錫、西安、合肥、成都、重慶、蘭州、烏魯木齊、安徽、大連、武漢、南昌、揚(yáng)州、溫州、福州、珠海、昆山、澳門、日本、韓國(guó)、俄羅斯、馬來(lái)西亞、印度尼西亞等三十多個(gè)和地區(qū)，受到各地學(xué)員的充分認(rèn)可及社會(huì)各界的高度贊譽(yù)！

我們堅(jiān)信，有我們不斷追求完美的員工和持續(xù)給我們鼓勵(lì)和支持的廣大新老顧客為后盾，公司的明天會(huì)更好。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

一站式的培訓(xùn)模式

十年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

10余個(gè)廚藝大師手把手教學(xué)與開店指導(dǎo)1000多種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目任意選擇實(shí)考察、免費(fèi)品嘗、滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)。不限制時(shí)間、隨到隨學(xué)、、學(xué)會(huì)為止。

只收取一次費(fèi)用，中途不收任何費(fèi)用。

完美的售后服務(wù)

完善的售后服務(wù)QQ微信電話6*8小時(shí)的及時(shí)售后服務(wù)學(xué)員學(xué)后時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、忘記方式、流程、不用擔(dān)心，終身可來(lái)重學(xué)不收任何費(fèi)用

終身免費(fèi)再學(xué)與技術(shù)升級(jí)配方