深圳龍巖泡鴨爪培訓課程

【課程簡介】

龍巖泡鴨爪也有叫龍巖泡鴨腳是一道色香味俱全的漢族名肴。此菜微酸、有點辣、香脆爽口、酸辣回味。產(chǎn)于福建龍巖永定縣，是福建的客家美食，是由泡鳳爪演變而來的，但卻沒有鳳爪的那種又辣又葷的特點，它可以當成茶余飯后的零食吃，可以當作客家人聚餐時的一道特色開胃菜，屬于老、少、男、女都喜歡吃的一種“素菜”，是一種小投資大回報的小吃項目。

【課程內(nèi)容】

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；

2、優(yōu)質(zhì)鴨爪的篩選以及處理；

3、龍巖泡鴨爪泡汁的做法；

4、鴨爪與泡汁的搭配比例，做法等；

5、原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

6、開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

【課程費用】

1280元，學費包含材料消耗費，資料費，秘方費，技術(shù)指導費，設(shè)備使用費，鑫南北**絕無后續(xù)收費。

【培訓時間】

5-7天

【教學模式】

鑫南北采用傳統(tǒng)客家龍巖泡鴨爪方法進行教導，古方泡汁的制作方法讓學員能夠?qū)W會這道客家開胃小吃，老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

【課程安排】

1、首先由師傅把龍巖泡鴨爪的配料及操作流程現(xiàn)場操作給學員觀看。

2、由學員本人親自己配料及操作小吃的整個過程（師傅全程指導）。

3、沒有清楚掌握技術(shù)的學員繼續(xù)學習，學會為止（師傅全程指導）。

4、所有學習過程中師傅會把龍巖泡鴨爪的配料、操作、開店注意事項及經(jīng)驗傳授于學員。

5、學員學成結(jié)業(yè)后，學員可在本中心購買小吃設(shè)備（本中心小吃設(shè)備一律低于市場價），也可由本中心指導采購設(shè)備，所有采購由學員自己安排，本機構(gòu)只負責指導采購。

6、后期免費指導開店，電話跟蹤服務(wù)。

【教學優(yōu)勢】

一、與學員簽訂正式的培訓合同，保質(zhì)保量的完成培訓工作；

二、技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學員放心創(chuàng)業(yè)；

三、學習技術(shù)的同時，融入進貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學員通過學習，并成功創(chuàng)業(yè)；

四、眾多學員已成功開店，賺取了人生的“桶金”；

五、不收巨額加盟費，只收培訓費用，讓學員節(jié)省了大筆創(chuàng)業(yè)資金。

【學校環(huán)境】

【教學環(huán)境】

【發(fā)展歷程】

我們從2008年開始開店，2012年開設(shè)培訓班至今，四年的創(chuàng)業(yè)之路，使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗和小吃制作經(jīng)驗與技術(shù)，四年當中，我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面，特色水煎包，砂鍋粉/面，武漢熱干面，韓國烤饅頭，碳烤生蠔，潮州砂鍋粥，綠豆餅，河南燴面，醬香餅，重慶火鍋，手抓餅，香酥燒餅，雞蛋灌餅，等幾十種特色小吃項目，南北小吃培訓部憑著十年的開店經(jīng)驗，擁有全國品種全，具特色，產(chǎn)品口味豐富，適合各地的特色小吃項目，口味獨特，千里飄香，廣攬客源，實屬一絕，同時也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個實現(xiàn)夢想的平臺，給更多的下崗失業(yè)人員，打工人員，不滿現(xiàn)狀人士提供一個快速致富的機會，即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元即可創(chuàng)業(yè)做老板。

【教學理念】

深圳南北小吃培訓部是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲咨詢，餐飲技術(shù)培訓，特色小吃技術(shù)培訓為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)部，以倡導勤儉節(jié)約，美味健康，挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任，秉承誠信，負責，務(wù)實，創(chuàng)新，自由，專業(yè)的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【榮譽風采】

截至2012年，公司的學員已發(fā)展到上海、北京、蘇州、香港、臺灣、順德、中山、天津、廣州、汕頭、江門、廈門、惠州、南京、寧波、青島、杭州、無錫、西安、合肥、成都、重慶、蘭州、烏魯木齊、安徽、大連、武漢、南昌、揚州、溫州、福州、珠海、昆山、澳門、日本、韓國、俄羅斯、馬來西亞、印度尼西亞等三十多個和地區(qū)，受到各地學員的充分認可及社會各界的高度贊譽！

我們堅信，有我們不斷追求完美的員工和持續(xù)給我們鼓勵和支持的廣大新老顧客為后盾，公司的明天會更好。

【學校優(yōu)勢】

一站式的培訓模式

十年小吃培訓經(jīng)驗

10余個廚藝大師手把手教學與開店指導1000多種小吃培訓項目任意選擇實考察、免費品嘗、滿意后再報名學習。不限制時間、隨到隨學、、學會為止。

只收取一次費用，中途不收任何費用。

完美的售后服務(wù)

完善的售后服務(wù)QQ微信電話6*8小時的及時售后服務(wù)學員學后時間過長、忘記方式、流程、不用擔心，終身可來重學不收任何費用

終身免費再學與技術(shù)升級配方