臺(tái)灣手抓餅
手抓餅原名蔥抓餅,起源于臺(tái)灣。2004年從臺(tái)灣引進(jìn)。新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每個(gè)人來不及等待,抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國(guó),可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬等醬料,香酥可口,老少皆宜?,F(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多種口味。在家也可輕松烹制!
培訓(xùn)品種
甜辣手抓餅,沙拉味手抓餅,番茄手抓餅,香辣手抓餅
培訓(xùn)內(nèi)容
1.手抓餅原材料的采購(gòu),機(jī)器設(shè)備的使用。
2.手抓餅面團(tuán)的制作與手抓餅的煎制。
3.肉松,各種蔬菜,雞蛋等增值方式的指導(dǎo)。
4.手抓餅的經(jīng)營(yíng)方式及成本控制方法的指導(dǎo)。
一對(duì)一教學(xué),您在學(xué)習(xí)期間,自己實(shí)際動(dòng)手操作,從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理,都會(huì)學(xué)到位,,學(xué)會(huì)為止,學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購(gòu)渠道以及清單
學(xué)員風(fēng)采
教學(xué)榮譽(yù)
經(jīng)營(yíng)方式
1、利用手抓餅專賣車流動(dòng)經(jīng)營(yíng),無需店面,坐擁街市。如:商業(yè)街,步行街,學(xué)校,車站,居民區(qū)、旅游點(diǎn)那里火爆就去那里經(jīng)營(yíng),一本萬(wàn)利。
2、街邊店窗口式經(jīng)營(yíng),占地面積5-10平米,二個(gè)工人,一個(gè)柜臺(tái)即可經(jīng)營(yíng)。
3、店中店小吃項(xiàng)目聯(lián)合經(jīng)營(yíng),以手抓餅為特色,多項(xiàng)目小吃組合經(jīng)營(yíng),收益大,獲利多。
經(jīng)營(yíng)方式靈活:哪里人氣旺,就往哪里賣,可以窗口外賣經(jīng)營(yíng),也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),還可以在美食廣場(chǎng)或商場(chǎng)、商業(yè)中心、大賣場(chǎng)、學(xué)校、車站、美食街、酒店內(nèi)、社區(qū)和景區(qū)、超市等攤位經(jīng)營(yíng),2--3平方米的營(yíng)業(yè)面積就可以經(jīng)營(yíng),大大降低租金成本,投資回報(bào)率極高。用工少、開支少:現(xiàn)場(chǎng)只需一個(gè)人經(jīng)營(yíng),并且臺(tái)灣手抓餅的餅團(tuán)可以現(xiàn)在家制作好,銷售的時(shí)候用專用電扒爐烙好就可以,速度快,銷售快,一個(gè)人就可以輕松完成全套經(jīng)營(yíng)。
口味多樣化,適合各種人群口味:有原味、加雞蛋、加火腿、加肉松、加蔬菜等。
師資介紹
單師傅
三代從廚,受家庭環(huán)境影響從小愛好烹飪,熱衷于鉆研 全國(guó)各地特色小吃,有多項(xiàng)拿手且極富賣點(diǎn)的特色項(xiàng)目。經(jīng)過 多年的經(jīng)驗(yàn)積累、研究,已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實(shí)踐教 學(xué)能力。