深圳特色噴香公婆餅課程培訓(xùn)班

【食品介紹】

公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃，因其突出的民族風(fēng)味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤制而成，公婆餅是目前市面上比較好的早餐食用項目。

【培訓(xùn)時間】不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

       【培訓(xùn)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批公婆餅技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作公婆餅制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

      【課程制作】

1、將面粉拌和處理后進行發(fā)面。

2、將夾心肉切成粒狀加入蔥花和霉干菜，加入精制食鹽和味精拌入味成餡。

3、摘劑發(fā)面后，包入餡收口捏攏，進行按扁，搟制成圓餅坯狀即可。

4、在餅坯正面刷上少量糖水，哎反面刷上少許水貼入炭火燒熱的燒桶內(nèi)壁上。

5、用炭火烤制3-4分鐘左右，待餅面呈現(xiàn)金黃色，香味溢出時，用特制鐵鉗鉗出即成。

     【創(chuàng)業(yè)扶持】

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學(xué)，實操演練，。

2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。

3、對每位學(xué)員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

【師資風(fēng)采】

---周老師 (擁有11年廚師經(jīng)驗)

1999年下海學(xué)廚，2008年6月，飄飄香在東莞萬江成立飄飄香啤酒廣場時，周師傅用過硬的萬州烤活魚技術(shù)，潮州砂鍋粥，燒烤，帶來了非常多的回頭客。

---馬老師 (４年小吃培訓(xùn)師經(jīng)驗)

上海飄飄香總公司特級小吃培訓(xùn)師，精通老鴨粉絲、四川鹵水、四川紅油涼菜、煲仔飯、桂林米粉、飄飄香牛雜等項目。

---李老師 (擁有6年小吃實戰(zhàn)經(jīng)驗)

2005年，加入飄飄香小吃培訓(xùn)公司---并成功引進酸辣粉，奶茶，燒烤，等，具有6年創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗?，F(xiàn)擔(dān)任飄飄香特級廚師，（過硬技術(shù)+成功的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗)

【學(xué)院簡介】

飄飄香隸屬于深圳飄飄香餐飲管理有限公司，公司創(chuàng)建于2004年，飄飄香集團圍繞電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨立投資公司。飄飄香餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設(shè)立廣州、深圳、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、福建、濟南、北京，十大集運營管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運營管理服務(wù)基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運營服務(wù)的無縫覆蓋，為飄飄香旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

每一次進步都篆刻著創(chuàng)業(yè)艱辛的足跡，一分耕耘一分收獲。飄飄香人用忠誠、奉獻、務(wù)實、創(chuàng)新的精神共同打造出的飄飄香文化、詮釋著飄飄香人幫助客戶的成功是我們大的成功。未來的餐飲產(chǎn)業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。飄飄香人作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者，嚴格把關(guān)項目開發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個環(huán)節(jié)，致力于用負責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲，為身邊的每一個人創(chuàng)造一個健康、綠色的餐飲環(huán)境，搭載更多夢想，幫助創(chuàng)業(yè)者走向成功！

【公司**】

歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學(xué)習(xí)，并可自帶市場上好的樣品，如發(fā)現(xiàn)超過我們品嘗的味道，我們立刻，無條件，全額退款，并報銷返還路費。

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 【學(xué)院環(huán)境】