深圳美味紫米糕培訓(xùn)班

【食品介紹】

紫米糕是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)名小吃，色澤呈現(xiàn)紫細(xì)似血，軟糯醇香。紫米也稱為血米，顏色紫紅，有補(bǔ)血益氣的功效。紫米糕在目前的早餐市場上深受消費(fèi)者的喜愛。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會為止。視個(gè)人情況而定。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)解批紫米糕技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作紫米糕制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。

【課程制作】

1.將紫米和江米淘洗干凈后，浸泡30分鐘。在鍋內(nèi)加入清水回軟紫米后，下江米同煮5分鐘，撈出后上鍋蒸約30分鐘，加入白糖和植物油后，再回鍋蒸20分鐘。

2.將熟蓮子，金糕和青梅均用刀剁成碎丁。紫米和江米蒸熟后，取出濕布揉勻，加入桂花再揉滋潤。

3.將揉好的米糕倒入抹過油的不銹鋼中，撒上切碎的青梅，金糕和蓮子，壓實(shí)后放入冰箱冷藏，食用時(shí)取出即可。

【教師風(fēng)采】

賈坤坤

咖啡技師、產(chǎn)品研發(fā)師、飲品培訓(xùn)師

個(gè)人情況：8年飲品從業(yè)經(jīng)歷大學(xué)主修食品工程專業(yè)，期間獲得獲得我國公共營養(yǎng)師證

擅長項(xiàng)目：甜品、意式咖啡、臺式奶茶、港式奶茶、水果茶、

從業(yè)以來，專業(yè)而執(zhí)著

   【學(xué)院簡介】

杭州飄飄香餐飲管理公司屬飄飄香集團(tuán)，致力于創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的日常餐飲產(chǎn)品培訓(xùn)、產(chǎn)品開發(fā)、項(xiàng)目黃金搭配和門店選址建議等專業(yè)教學(xué)，有全國品種全、有特色和適合各地人群的特色餐飲項(xiàng)目，秉承“讓創(chuàng)業(yè)更簡單”宗旨，提供更快捷的投資項(xiàng)目。

幫扶全民創(chuàng)業(yè)是飄飄香餐飲管理公司始終不變的使命，香頂小吃培訓(xùn)學(xué)校更是在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”時(shí)代背景之下，全力幫扶創(chuàng)業(yè)者和更多的人，在有無限前景的茶飲和餐飲行業(yè)中創(chuàng)造成就，讓人生更有意義。

多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國具投資價(jià)值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具投資價(jià)值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權(quán)。

【創(chuàng)業(yè)扶持】

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，。

2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。

3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校榮譽(yù)】