深圳烤面筋培訓(xùn)班

【烤面筋簡(jiǎn)介】

面筋是小麥粉中特有的膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。而烤面筋是種傳統(tǒng)特色小吃，是面筋制作成螺旋狀坯料，放炭火上烘烤，撒調(diào)料和醬汁制作。

【使用教材】

高級(jí)教材內(nèi)部教案 

【班型】

小班  

【上課時(shí)間】

全日制 

【適合人群】

不限基礎(chǔ)，希望在餐飲行業(yè)獲得一技之長(zhǎng)的學(xué)員

【授課方式】

一對(duì)一講解

【教學(xué)目標(biāo)】

熟練掌握燒烤類小吃制作技能，具備獨(dú)立上崗能力。

【培訓(xùn)課程安排】

階段一

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

階段二

面筋制作與做法、面筋醬料和刷料做法、幾十種粉料配比成鮮香粉鮮香粉撒料、烤制時(shí)間掌握。成品

階段三

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**、免費(fèi)使用飄飄香商標(biāo)品牌

【教學(xué)設(shè)備】

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

【行業(yè)前景】

中國(guó)被世人尊為美食國(guó)度，飲食文化歷史悠久，各種特色小吃更是中國(guó)飲食文化中不可或缺的一部分，并成為中國(guó)飲食生活的主要內(nèi)容之一。

1、小吃業(yè)發(fā)展迅猛，市場(chǎng)巨大：

根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的最行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，未來五年，我國(guó)小吃業(yè)將實(shí)現(xiàn)年均18%的增長(zhǎng)速度，零售額達(dá)到3.3萬億元，吸納就業(yè)人口超過2500萬人。作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的重要行業(yè)之一，小吃以其經(jīng)濟(jì)美味、方便快捷的特點(diǎn)越來越受到大眾消費(fèi)者認(rèn)可和歡迎。

2、小吃業(yè)商機(jī)明顯，“錢途”無限：

小吃以投資少、回本快、收益高的特點(diǎn)受到越來越多創(chuàng)業(yè)者和投資者的青睞。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一家經(jīng)營(yíng)良好的小吃店年收入至少可以達(dá)到20萬元，因此小吃被許多專家公認(rèn)為最有前景的項(xiàng)目。雖然大街小巷到處可見種類繁多的小吃，但是我國(guó)十幾億消費(fèi)者的龐大市場(chǎng)需求，決定了小吃業(yè)具有不可估量的廣闊市場(chǎng)。

【師資力量】

---陳老師 (廣州飄飄香首席小吃培訓(xùn)師)

現(xiàn)任廣州分公司飄飄香首席小吃培訓(xùn)師，08年加入深圳飄飄香總部。擅長(zhǎng)牛雜、燒烤、奶茶、麻辣燙、御膳壇子雞等，格言“嚴(yán)師出高徒”

【特別優(yōu)惠】

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

【技術(shù)支持】

1.專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

【關(guān)于我們

飄飄香隸屬于深圳飄飄香餐飲管理有限公司，公司創(chuàng)建于2004年，飄飄香集團(tuán)圍繞電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、直營(yíng)渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)院榮譽(yù)】