深圳新鮮果汁菓然鮮活培訓(xùn)班

【菓然鮮活介紹】

菓然鮮活也就是我們俗稱的新鮮果汁，鮮榨果汁多數(shù)都是采用打漿的工藝手法將水果的可食部分通過精細(xì)的加工制成，水果的漿液未發(fā)酵但能發(fā)酵，在濃縮果漿中加入果漿在打漿過程中失去了精華。

【使用教材】

高級(jí)教材內(nèi)部教案 

【班型】

小班  

【適合人群】

不限基礎(chǔ)，希望在餐飲行業(yè)獲得一技之長的學(xué)員。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)解批菓然鮮活技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作菓然鮮活制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

【教學(xué)環(huán)境】

【授課方式】

一對(duì)一講解

【上課時(shí)間】

白班、晚班、周末班三種（詳情請(qǐng)咨詢我們）

全日制：8：30-11：30 / 13：40-16：00 

業(yè)余班：晚上：18:30-21:00

周  末：8：30-16：00（每周六或周日全天）

【課程周期】

以學(xué)員實(shí)際所報(bào)班級(jí)為準(zhǔn)，一對(duì)一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。

教學(xué)目標(biāo)

熟練掌握飲品類培訓(xùn)的制作技能，具備獨(dú)立上崗能力。

報(bào)名須知

1、外地學(xué)員，需代辦食宿，提前和老師預(yù)約溝通。

2、學(xué)費(fèi)不包含食宿費(fèi)用。

3、校區(qū)顧問會(huì)不定期回訪學(xué)員情況，請(qǐng)學(xué)員配合顧問回訪。

4、課程調(diào)換或改期，需到校區(qū)和課程老師溝通。

5、報(bào)名完成后保留好報(bào)名票據(jù)，以及課程老師電話。

6、優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)和報(bào)名老師咨詢了解。

【師資風(fēng)采】

熱衷于飲品培訓(xùn)行業(yè)，從業(yè)以來，專業(yè)而執(zhí)著，擅長意式咖啡、臺(tái)式奶茶、港式奶茶、水果茶和甜品等。

賈坤坤

咖啡技師、產(chǎn)品研發(fā)師、飲品培訓(xùn)師

個(gè)人情況　8年飲品從業(yè)經(jīng)歷

大學(xué)主修食品工程專業(yè)，期間獲得獲得我國公共營養(yǎng)師證

擅長項(xiàng)目：　意式咖啡、臺(tái)式奶茶、港式奶茶、水果茶、甜品

【學(xué)校簡介】

深圳飄香世界職業(yè)技能培訓(xùn)有限公司，創(chuàng)建于2004年，飄飄香集團(tuán)圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營、加盟直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨(dú)立投資公司。飄飄香餐飲憑借其獨(dú)具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、廣州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟(jì)南、北京，十二大集運(yùn)營管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運(yùn)營管理服務(wù)基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個(gè)大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運(yùn)營服務(wù)的無縫覆蓋，為飄飄香旗下品牌的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國 投資價(jià)值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國最有價(jià)值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動(dòng)權(quán)。

【學(xué)校榮譽(yù)】