深圳甜品班戟培訓(xùn)班

【班戟簡介】

班戟是pancake的粵語音譯，用面糊在烤盤或者平底鍋上烹飪制作，又稱薄煎餅和熱香餅，成為很好的甜品界元老。美式班戟由白面粉、雞蛋和牛奶三種原料組成。

【使用教材】

高級教材內(nèi)部教案 

【適合人群】

不限基礎(chǔ)，希望在餐飲行業(yè)獲得一技之長的學(xué)員，興趣愛好者。

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止，視個人情況而定。

【培訓(xùn)課程】

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)解批班戟技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作班戟制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

【操作內(nèi)容】

1. 設(shè)備器具的介紹及使用。

2.加工制作。

3. 各種配料的認(rèn)識及配置。

【教學(xué)環(huán)境】

【上課時間】

白班、晚班、周末班、寒暑假班（詳情請咨詢我們）

全日制：8：30-11：30 / 13：40-16：00 

業(yè)余班：晚上：18:30-21:00

周  末：8：30-16：00（每周六或周日全天）

【課程周期】

以學(xué)員實際所報班級為準(zhǔn)，一對一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。

【教學(xué)目標(biāo)】

熟練掌握甜品類培訓(xùn)的制作技能，具備獨立上崗能力。

【報名須知】

1、外地學(xué)員，需代辦食宿，提前和老師預(yù)約溝通。

2、學(xué)費不包含食宿費用。

3、校區(qū)顧問會不定期回訪學(xué)員情況，請學(xué)員配合顧問回訪。

4、課程調(diào)換或改期，需到校區(qū)和課程老師溝通。

5、報名完成后保留好報名票據(jù)，以及課程老師電話。

6、優(yōu)惠活動請和報名老師咨詢了解。

【產(chǎn)品展示】

【市場分析】

從經(jīng)濟發(fā)展上。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，生活水平提高，人們逐漸追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和愜意的生活。

從消費者上。在香港經(jīng)營港式甜品的專門店約有好幾千家，對比香港的甜品市場，國內(nèi)外很多地方還是一片空白?！俺浴币巡粌H僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不過時，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機構(gòu)通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。據(jù)權(quán)威機構(gòu)預(yù)計，2015年，中國健康飲食產(chǎn)業(yè)已達到2000億元，是中國經(jīng)濟可持續(xù)性發(fā)展的新亮點。

從甜品市場上看?，F(xiàn)已被內(nèi)地消費者所接受，歷久彌新，消費熱情不斷高漲。在經(jīng)濟比較發(fā)達的城市，如廣州，深圳，上海，北京甜品店在各個繁華地段商圈廣場內(nèi)甜品店是相對普及了，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足，如在0.5公里內(nèi)沒有二至三家甜品店，市場都不算飽和。對內(nèi)陸來說，甜品還是很空白的，很多地方還沒有甜品店，這給了我們很大的機會。

從政策上看。甜品是一個健康產(chǎn)業(yè)，有政府政策上的大力支持，它是一個朝陽產(chǎn)業(yè)

從早期飲料。糕點行業(yè)上看，甜品是一個多方的組合和改良。甜品店的產(chǎn)品的多元性，具有飲料，點心，還有豐富的水果。傳統(tǒng)飲料添加物越來越不受看重，糕點的普遍化。提供溫馨優(yōu)美的環(huán)境。甜品早已成為時尚健康的代名詞。甜品提供更多的是一個健康，美味，快樂一種生活方式。這也是大家所追求的生活。

從創(chuàng)收上。甜品經(jīng)營擁有較高的回報率，目前國內(nèi)甜品市場還沒有形成一家獨大或者幾家獨大的壟斷態(tài)勢，這種情況永遠(yuǎn)的都不會發(fā)生，人們又怎么會讓自己的口味沒有選擇的余地呢。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

杭州飄飄香餐飲管理公司屬飄飄香集團，致力于創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的日常餐飲產(chǎn)品培訓(xùn)、產(chǎn)品開發(fā)、項目黃金搭配和門店選址建議等專業(yè)教學(xué)，有全國品種全、有特色和適合各地人群的特色餐飲項目，秉承“讓創(chuàng)業(yè)更簡單”宗旨，提供更快捷的投資項目。

幫扶全民創(chuàng)業(yè)是飄飄香餐飲管理公司始終不變的使命，香頂小吃培訓(xùn)學(xué)校更是在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”時代背景之下，全力幫扶創(chuàng)業(yè)者和更多的人，在有無限前景的茶飲和餐飲行業(yè)中創(chuàng)造成就，讓人生更有意義。

多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權(quán)。

學(xué)院榮譽