啥湯/撒湯培訓課程

【課程介紹】

撒湯，是流傳于民間的一種小吃，起源于安徽蒙城等蘇魯豫皖交界地區(qū)。撒湯，古通“潵”（a散布；b散落）。撒為

肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯

聲名遠播?，F(xiàn)今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著 名小吃。

【招生對象】

對撒湯感興趣的學員

【課程內(nèi)容】

第①階段：

理論學習：

1、技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第②階段：

核心技術傳授：

雞湯的配置做法

1、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

2、輔料的配制及方法。

3、火候、撒料食用方法各種調(diào)料的認識及采購信息。

學習時間：不限制學習時間,手把手教學,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第③階段：

開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)**、免費使用食尚香商標品牌

【市場調(diào)查】

火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)

【師資力量】

張春

職稱：廚師長

老師簡介：

張老師博學多才，講課詳細、專業(yè)、又給人的感覺很放松，深受學員的歡迎。熟悉各種炒菜面點等一些列菜系的烹制

與教導，經(jīng)常會推出自己的新菜，曾多次獲得各大烹飪比賽大獎。在教學上他教導學生，只要用心學習，沒有作不好

的菜。

所獲榮譽：

2002年榮獲全國烹飪大賽賽一等獎

2005年榮獲全國十大杰出廚師獎

2010年榮獲中華烹飪廚藝大賽一等獎

從教語錄：

用心學習才能有所收獲。

梁丁生

職稱：高級烹調(diào)技師

老師簡介：

梁丁生老師是個對學生很負責的老師，平時為人親和，開朗，易相處,有著豐富的教學經(jīng)驗，曾在多次大賽中榮獲一等

獎，特等獎，專業(yè)技能獎等等，能充分利用時間，形象條理，對重點知識的講解十分清晰易懂，使同學們對知識易與

理解。

所獲榮譽：

2007年全國烹飪師選撥賽一等獎

2009年最 具技術難度特等獎

2014年特色美食考試技能獎

從教語錄：

態(tài)度決定一切，認真成就一切。

【關于學?！?/b>

食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學校以獨特的經(jīng)營方式，

專業(yè)化的管理團隊，已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓，全國共分布28家培訓基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有20000多名，遍布全國各地。開設小吃，蛋糕

西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學模式，

秉承誠信辦學，，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中。

【店面設計】

食尚香為畢業(yè)學員提供店面設計