廣州四川冒菜+骨湯麻辣燙培訓(xùn)班

課程簡(jiǎn)介

麻辣燙是從重慶火鍋演變而來(lái)，一絕麻辣燙融合了東西兩地的特點(diǎn)既有川味火鍋的厚重，又有東部骨湯的鮮美.一絕麻辣燙在綜合了三十多種中香料之精華的基礎(chǔ)上，除掉草藥難聞的藥味，卻又保持中草藥之調(diào)理臟腑的功能。一絕麻辣燙2012年推出鴛鴦麻辣燙、多鍋麻辣燙、骨湯麻辣燙、碗裝麻辣燙等多種形式的麻辣燙，滿(mǎn)足了不同顧客和投資者的需求。

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)費(fèi)用

1、包括學(xué)習(xí)四川冒菜，骨湯麻辣燙，不收加盟費(fèi)

2、您同時(shí)學(xué)習(xí)兩個(gè)項(xiàng)目，是可以享受免費(fèi)學(xué)習(xí)一個(gè)項(xiàng)目的優(yōu)惠政策

經(jīng)營(yíng)模式

針對(duì)個(gè)性化的消費(fèi)需求，提供四種吃法：火鍋麻辣燙（多人聚會(huì)），碗裝麻辣燙，砂鍋麻辣燙（單人單點(diǎn)現(xiàn)做），串簽麻辣燙（即來(lái)即食）。

1、碗裝麻辣燙：客人點(diǎn)好后放入調(diào)制好的底湯中燙制，燙好后放入紙碗中，加入調(diào)制好的料就可食用。適合做店面經(jīng)營(yíng)和流動(dòng)攤。

2、串串香麻辣燙：店主將食材用竹簽串好擺放整齊，顧客選好放入底湯中燙制，然后按顧客口味刷上各種味型醬料，再放入盤(pán)中給顧客食用或帶走，店面和流動(dòng)攤均可經(jīng)營(yíng)。

教學(xué)場(chǎng)景

學(xué)員成功店面案例

1、何先生開(kāi)始在我公司學(xué)習(xí)的是一絕麻辣燙項(xiàng)目，后來(lái)帶著妹妹接著學(xué)習(xí)一絕酸辣粉的項(xiàng)目，現(xiàn)在店面開(kāi)起來(lái)了，生意也非?；鸨?。

2、廣州番禺小羅塘李先生學(xué)習(xí)一絕麻辣燙后，在小羅塘找到一個(gè)近50平米的店，房租不貴但地點(diǎn)很好，每天的營(yíng)業(yè)額都在2000元以上。位置好關(guān)鍵也要味道好，當(dāng)然能賺錢(qián)。李先生正準(zhǔn)備下半年再開(kāi)一家麻辣燙店。

市場(chǎng)分析

1、經(jīng)營(yíng)選址相當(dāng)關(guān)鍵，麻辣燙串串香項(xiàng)目可以開(kāi)店鋪也可以擺攤經(jīng)營(yíng)，如果資金不充裕，初期以攤位形式經(jīng)營(yíng)，既可降低投資又可降低經(jīng)營(yíng)成本。在學(xué)校旁、街道路口、工廠附近、夜市等做中、晚餐或休閑小吃都是經(jīng)營(yíng)的好地方，積累資本，后期擴(kuò)大規(guī)模。

2、擺攤經(jīng)營(yíng)投資500~2000元即可開(kāi)業(yè)，據(jù)市場(chǎng)調(diào)查消費(fèi)計(jì)算，平均毛利毛利近60%左右（學(xué)生消費(fèi)多以素菜為主），效益相當(dāng)可觀，麻辣燙/串串香按份或串售，人均消費(fèi)在8~12元，而麻辣燙消費(fèi)多在2~4人成群，則每群人銷(xiāo)售額在16~45元，保守算營(yíng)業(yè)額可達(dá)500~900元，可獲利200~500元，節(jié)假日生意更好，通過(guò)對(duì)學(xué)員半年以上的店面跟調(diào)查，大部分學(xué)員除去所有費(fèi)用開(kāi)支，月獲利可達(dá)4000~8000元，生意好的可達(dá)10000~15000元，這是經(jīng)營(yíng)一個(gè)店面所獲利潤(rùn)，如后期擴(kuò)大規(guī)模到2~3個(gè)店面，利潤(rùn)更大。