深圳特色四川麻辣燙制作培訓(xùn)

課程介紹

麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙，無(wú)味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來(lái)這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來(lái)發(fā)展成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)?？吹降穆槔睜C了。

培訓(xùn)內(nèi)容

一、各種工具設(shè)備的使用

二、各種藥材的認(rèn)識(shí)與處理

三、秘制紅油香料的配制

四、各種調(diào)味料的用量比例

五、湯底炒料的制作

六、高湯的制作

七、湯水配料的用法

八、麻辣燙配菜處理

培訓(xùn)時(shí)間

上午8:30至下午18:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-12天左右，每個(gè)人的接受能力不一樣，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止。【全年節(jié)假日正常上班】很多學(xué)員都是利用周末或節(jié)假日來(lái)學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)流程

1、先簽約，后發(fā)給學(xué)員配方及操作過(guò)程的詳細(xì)資料文件，師傅手把手一對(duì)一教學(xué)，即簽即學(xué)；

2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)（將核心技術(shù)授予學(xué)員）；

3、學(xué)員親手實(shí)際操作一一整個(gè)項(xiàng)目從原材料開(kāi)始到成品，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)。

食宿安排

本公司對(duì)學(xué)員在學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)包吃住。不管你學(xué)多長(zhǎng)時(shí)間吃住都是免費(fèi)的。

后期服務(wù)指導(dǎo)

1、本培訓(xùn)中心對(duì)學(xué)員后期全部免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)；

2、免費(fèi)提供所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)，學(xué)員畢業(yè)后遇到技術(shù)問(wèn)題可以隨時(shí)打電話(huà)咨詢(xún)。

結(jié)業(yè)贈(zèng)品

1、學(xué)員學(xué)會(huì)后經(jīng)考核技術(shù)合格后發(fā)給培訓(xùn)證書(shū)。

2、贈(zèng)送原味美食專(zhuān)用圍裙兩條，贈(zèng)送商標(biāo)授權(quán)證書(shū)和店面設(shè)計(jì)和開(kāi)店方案。

學(xué)員留影

學(xué)校簡(jiǎn)介

深圳市原味餐飲管理有限公司給創(chuàng)業(yè)者提供了一條快速致富的捷徑，只要你學(xué)會(huì)任何一種項(xiàng)目，都可以獨(dú)步天下，何愁而不富，心動(dòng)就要行動(dòng)，今天的選擇成就今天的夢(mèng)想，選擇原味你的致富之路就從今天開(kāi)始。

原味小吃培訓(xùn)擁有全國(guó)各地幾千名學(xué)員，雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標(biāo)是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。原味創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn)，做菜以客為先，管理以人為本。

深圳原味餐飲公司多年來(lái)專(zhuān)注于從事各地特色小吃培訓(xùn)與研究（尤其川味和粵味）、餐飲運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、餐飲咨詢(xún)策劃與品牌規(guī)劃服務(wù)，專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣。只有依托于這樣一個(gè)聲譽(yù)，懂市場(chǎng)，重視研發(fā)的機(jī)構(gòu)，才能真正把特色小吃推向全中國(guó)。

原味美食秉承“為合作伙伴創(chuàng)造價(jià)值”的核心價(jià)值觀，并以“誠(chéng)實(shí)、寬容、創(chuàng)新、服務(wù)”為企業(yè)精神，通過(guò)自主創(chuàng)新和真誠(chéng)合作為餐飲創(chuàng)業(yè)及小吃行業(yè)創(chuàng)造價(jià)值。

學(xué)校優(yōu)勢(shì)

1、深圳市原味餐飲管理有限公司以人為本，為創(chuàng)業(yè)者提供低門(mén)檻創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，本著誠(chéng)信、創(chuàng)新、互惠經(jīng)營(yíng)至今，是中小創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中的。

2、本公司注重學(xué)員實(shí)際操作，絕不空談理論，在這里您不僅學(xué)到的是技術(shù)，還學(xué)會(huì)了該如何經(jīng)營(yíng)自己的店鋪。

3、誠(chéng)實(shí)、耐心、創(chuàng)新、服務(wù)

4、原味餐飲公司認(rèn)為誠(chéng)信是一切合作的基礎(chǔ)，耐心是解決問(wèn)題的前提，創(chuàng)新是發(fā)展事業(yè)的利器，服務(wù)是創(chuàng)造價(jià)值的根本。

經(jīng)營(yíng)分析

麻辣燙經(jīng)營(yíng)靈活，味道又優(yōu)勢(shì)明顯，價(jià)格低廉，更簡(jiǎn)便快捷、平易近人，因此投資麻辣燙營(yíng)業(yè)前景十分可觀。原味小吃培訓(xùn)中心麻辣燙的特點(diǎn)：采用多種配方及香料，精心調(diào)制而成。有無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)都可以學(xué)會(huì)，人人都能操作。其味道獨(dú)特，滋補(bǔ)養(yǎng)生，價(jià)廉物，吃了不易上火，邊涮邊吃，滾燙獨(dú)特，味道妙，久食不厭，極受歡迎。