東莞正宗梅縣腌面小吃培訓

梅州腌面

廣東省梅州地區(qū)特色的漢族客家小吃，早餐宵夜常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面顏色金黃，面香撲鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不僅看起來頗具觀賞性，常搭配三及第湯（如圖）一起食用，且在食用時也能感受到一種與眾不同的面食感受。

培訓內(nèi)容

1、學習生產(chǎn)面條、制作香油；

2、學習煲湯，調(diào)試湯的口味；

3、學習豬肝、瘦肉、粉腸的清洗、切制、腌制；

4、學習燒水煮面，拌制面條；

5、學習煮豬肝、瘦肉、粉腸、枸杞葉湯；

6、學習制作梅縣腌面辣椒醬。

培訓方式

按照標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

教學環(huán)境

服務流程

培訓時間

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

培訓優(yōu)勢

1、全套技術，都會傳授給學員，不會留一手！

2、**學員出去后能夠順利采購到原材料，不會控制學員任何的調(diào)料配方。

3、 簽訂學習合同，，學習技術有**。

4、 學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。

5、 學員后期技術有任何問題，可隨時聯(lián)系，或者隨時回來繼續(xù)學習。

后期服務

1、提供終身免費技術升級，有學員看到比自己家味道更好的小吃，可以隨時端過來，讓我們老師幫助你開發(fā)，提升你的口味以及競爭力。

2、老師會根據(jù)學員提供的數(shù)據(jù)，幫助學員分析開店經(jīng)營的問題，（開店選址、店面裝修、經(jīng)營策略，盈利模式等）為學員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導。

3、學員有任何技術問題可隨時電話咨詢。

4、遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

吃住安排

學員學習期間中餐免費,路程比較近的學員可以自己回家住，路程比較遠的學員可以住在我們附近的旅店（每個實訓基地因商業(yè)地段，旅店價格也不同）一般 20-50元/天/人（每人一個單間，獨立的廁所、沖涼房、熱水器、電視、風扇，并有專人管理），也可自理。

投資分析

1、店剛開始運營，業(yè)務量肯定不大，按低訂餐數(shù)量計算，每天1000份，標準早餐為每份2元，每天合計收入為2000元，每月即為6萬元；

2、店需招聘業(yè)務員，廚師糕點師、營養(yǎng)專家，業(yè)務經(jīng)理、采購員、雜工等人員。估計每月工工資為15000元，房租每月1600元，電話費每月600元，水電費約1200元，送餐車油費及各種費用共計2000元，購置原材料20000元，不可預見費用1600元，稅金3000元，合計每月費用為45000元；

3、店每月純利潤為60000-45000元=15000元，一年即為15000×12個月=18萬元；不到一年時間就可收加投資。