深圳西點(diǎn)烘焙常規(guī)培訓(xùn)班

課程介紹

面向零基礎(chǔ)學(xué)員，使其了解烘焙面包類制作材料的性質(zhì)及工具設(shè)備的操作方法，掌握基礎(chǔ)烘焙類面包、蛋糕、西餅類產(chǎn)品的打面、和面、發(fā)酵、整形、烘烤、裝飾、包裝等制作流程。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

(烘焙類面包、蛋糕和西點(diǎn)、餅干的制作技術(shù))

1.西點(diǎn)面包原材料的認(rèn)識(shí)及烘焙設(shè)備、工具的基礎(chǔ)操作

2.模具的認(rèn)識(shí)和操作方法

3.面團(tuán)的打發(fā)、面包發(fā)酵的技巧

甜面類

新加坡香芒包、香芋雪山餐包、墨西哥提子包、椰香餐包、紅豆餐包、毛毛蟲、芝士條、肉松包、肉松卷、廣式菠蘿包、奶昔包、沙皇腸仔、甜甜圈、紅豆椰蓉包、日式披薩、臺(tái)式菠蘿包等

吐司類

咸方包、雜糧方包、提子方包、牛油排包、紅豆吐司、皇冠吐司、抹茶紅豆吐司等

軟面類

印度白面包、日式鮮奶包、牛角包等

硬式面包

小饅頭等

戚風(fēng)類

生日蛋糕胚、虎皮蛋糕、瑞士卷、壽司卷、金磚蛋糕、玉枕蛋糕、月半彎、香妃蛋糕、佛林夾心

海綿類

千層蛋糕、大理石蛋糕、果奶蛋糕等

重油類

重油蛋糕、黑棗蛋糕、蜂巢蛋糕、葡萄奶酪小麥芬等

西式點(diǎn)心

泡芙、蛋撻、林明頓蛋糕等

曲奇餅干

手指餅、丹麥奶酥、蔓越莓司康等

中式點(diǎn)心

老婆餅、核桃酥等

餡料類

各種餡料的制作（沙拉醬、菠蘿皮、黃椰絲、奶酪餡、墨西哥醬、雪霜皮等）

上課時(shí)間

早上9:00-12:00  下午13:30-17:30 課程隨到隨學(xué)，上課以實(shí)操為主。

教學(xué)作品

教學(xué)優(yōu)勢

1.源自烘焙發(fā)源地法國，烘焙大師親臨指導(dǎo)

◆ 擁有外教教學(xué)，教授世界烘焙技術(shù)

◆ 師資力量均有10年以上經(jīng)驗(yàn)

2.一對一教學(xué)，確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)

◆ 一對一教學(xué),課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可辦結(jié)業(yè)證

◆ 兩年內(nèi)免費(fèi)復(fù)訓(xùn)，學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)視頻指導(dǎo)

◆ 學(xué)習(xí)過程組織各種活動(dòng)，安排到深圳大學(xué)食品系和烘焙連鎖企業(yè)參觀實(shí)習(xí)

3.開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆ 學(xué)員遍布全國各地，指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地

◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)

◆ 專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品，每月發(fā)送視頻給開店學(xué)員

4.同等價(jià)格，教學(xué)質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全

◆ 擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上

◆ 學(xué)校硬件卓越，吃住均為同類學(xué)校優(yōu)

◆ 與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)

名師介紹

魯昂明星烘焙專家—張老師

西式面點(diǎn)師

5年烘焙教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

多次參加烘焙技術(shù)展示會(huì)，作品受到一致好評

參加2013美國加州大核桃杯蛋糕西點(diǎn)創(chuàng)意大賽獲得"獎(jiǎng)"

特別擅長花式面包的制作，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

授課風(fēng)格：

對待烘焙技術(shù)追求完美，對待學(xué)生認(rèn)真負(fù)責(zé)，有擔(dān)當(dāng)，樂于與學(xué)生交流。

學(xué)員感言

學(xué)員店鋪