北京蓋飯盒飯系列培訓

【課程介紹】

蓋飯也叫蓋澆粉(英文Over rice)，主要作法就是把各種相應(yīng)食材做好的菜(多數(shù)為下飯菜，且通常剛出鍋)連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個名字"蓋飯"。

傳統(tǒng)蓋飯有地三鮮蓋飯，肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等，起源于四川，流傳于北方，東三省為流行。由于用料簡便，價格便宜，相對更加營養(yǎng)，且制作方便，通常作為快餐廣受學生朋友和上班族的歡迎。

【課程內(nèi)容】

蓋澆飯盒飯系列包括品種31種

鹵飯類：

牛腩飯

鹵肉飯

雞腿飯

鴨腿飯

蓋飯盒飯系列包括：

肉沫酸豆角蓋飯

尖椒肉絲蓋飯

魚香肉絲蓋飯

宮爆雞丁蓋飯

麻辣豆腐蓋飯

紅燒豆腐蓋飯

西紅柿炒雞蛋蓋飯

木須肉蓋飯

干煸豆角蓋飯

小炒肉蓋飯

魚香茄子蓋飯

酸辣土豆絲蓋飯

地三鮮蓋飯

蒜臺肉絲蓋飯

手撕白菜蓋飯

青椒土豆片蓋飯

香菇油菜蓋飯

西芹炒肉蓋飯

鍋包肉蓋飯

東北亂燉

家常豆腐蓋飯

炒合菜蓋飯

芹菜炒粉條蓋飯

尖椒土豆絲蓋飯

肉沫豆腐蓋飯

白菜炒粉條蓋飯

榨菜肉絲蓋飯

素什錦蓋飯

【學校介紹】

北京美味居餐飲文化培訓中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓基地，是一家專業(yè)從事面點、特色小吃研發(fā)推廣和培訓的綜合性的服務(wù)公司，公司位于北京市豐臺區(qū)，教學環(huán)境舒適，教學器材齊全，師資力量強大。自2009年成立以來，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)人才，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓機構(gòu)，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣，長期不斷研發(fā)創(chuàng)新，多次獲得各級部門嘉獎和同行好評。

【學校榮譽】

美味居榮譽證書

【學校優(yōu)勢】

全年開設(shè)的班級有：面點培訓班、小吃培訓班、早點培訓班、特色餅培訓班、油炸培訓班、燒烤培訓班、鹵肉培訓班、涼菜培訓班、串串香培訓班、早點系列培訓班、火鍋培訓班、香辣干鍋培訓班、時尚冷熱飲、糕點等千余名特色小吃專業(yè)，所謂技多不壓身，學會之后，您可以開個特色店或根據(jù)所處的環(huán)境利用業(yè)余的時間做個流動攤，豈不是一舉兩得!

【學員合影】

美味居第63期學員合照