北京烤羊排羊腿培訓班

【項目介紹】

據(jù)傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時間，以便讓他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗經(jīng)常吃的烤整羊，改為切塊燒烤了。當時，成吉思汗戰(zhàn)事繁忙，并沒有留意這些事。而侍從卻天天向給他端一盤烤羊腿讓他吃。由于烤羊腿肉質酥香、焦脆、不膻不膩，他非常愛吃。以后，他每天必食，逢人還對烤羊腿贊賞一番。從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。

【學習內容】

烤羊排羊腿培訓的面皮制作，烤羊排羊腿培訓肉餡的調制，烤羊排羊腿培訓技術培訓，正宗烤羊排羊腿培訓全套培訓

【課程安排】

理論學習

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學員作品】

【實際操作內容】

1、烤羊排羊腿的系統(tǒng)講述；

2、烤羊排羊腿原料的選購；

3、烤羊排羊腿食材的預加工；

4、烤羊排羊腿加工的基本標準；

5、烤羊排羊腿加工的工藝步驟；

6、烤羊排羊腿經(jīng)營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【項目優(yōu)勢】

優(yōu)勢一

烤羊排羊腿作為一種美味燒烤，它的市場受歡迎程度是非常高的，無論是風華正茂的瀟灑少年還是端莊優(yōu)雅的靚麗少女，無論是底層的平民百姓還是大腹便便的老板富豪都對燒烤趨之若鶩，所以它的市場是非常大的。

優(yōu)勢二

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活腳步的加快，烤羊腿羊排因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，越來越受人們的喜愛。下班之后或是閑暇的周末，約上幾個朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒，邊烤邊吃、邊喝邊聊，四溢的燒肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按捺不住。

優(yōu)勢三

烤羊排羊腿目前已成為人們熱衷的食品，風靡國內外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見。特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個不可或缺的活動，所以開一家有特色有風格的烤羊排羊腿店還是會有不錯的市場收益的。

【學校簡介】

剛剛好(北京)餐飲管理咨詢有限公司創(chuàng)建于2005年，是一家集小吃研究與技術開發(fā)、技術轉讓、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展、餐飲創(chuàng)業(yè)孵化企業(yè)。公司經(jīng)過多年的小吃技術傳授實踐，已培訓學員上萬人，分布全國各地，眾多學員成功創(chuàng)業(yè)開店做老板。北京剛剛好餐飲培訓學校把豐富的飲食經(jīng)驗和的技術及全部配方傳授與您，在北京剛剛好餐飲培訓學校學一技之長，創(chuàng)終身財富。

【學校榮譽】