北京美式炸雞技術(shù)培訓(xùn)班

【美式炸雞】

美式炸雞所選用的原料都是經(jīng)過(guò)精心挑選的，并且采用肯德基，麥當(dāng)勞獨(dú)門配方 醬料腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出來(lái)，絲絲可見(jiàn)的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒間，讓人久久難忘。美式炸雞 肉質(zhì)新鮮，入口香而不膩，令食客不僅吃出美味，吃出營(yíng)養(yǎng)，更加吃出健康。這也是大家真正喜愛(ài)它的地方。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

套餐一：大店型

四種口味：五香味、麻辣味、香辣味、奧爾良味；

培訓(xùn)內(nèi)容：炸雞腿、臺(tái)灣大雞排、雞翅、雞柳、雞米花、爆漿雞排、炸薯?xiàng)l、爆米花、洋蔥圈、漢堡。

套餐二：小店型

四種口味：五香味、麻辣味、香辣味、奧爾良味；

培訓(xùn)內(nèi)容：炸雞腿、臺(tái)灣大雞排、雞翅、雞柳、雞米花、爆漿雞排。

套餐三：街頭版

四種口味：五香味、麻辣味、香辣味、奧爾良味；

培訓(xùn)內(nèi)容：炸雞腿、臺(tái)灣大雞排、雞翅、雞柳、雞米花、爆漿雞排。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富；

示范講解

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算；

自我實(shí)踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)員作品】

【實(shí)際操作內(nèi)容】

1、美式炸雞的系統(tǒng)講述；

2、美式炸雞原料的選購(gòu)；

3、美式炸雞食材的預(yù)加工；

4、美式炸雞加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、美式炸雞加工的工藝步驟；

6、美式炸雞經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

優(yōu)勢(shì)一

美式炸雞聞名全球，我們的美式炸雞正符合這類消費(fèi)人群，而且利潤(rùn)空間無(wú)限，每小時(shí)可炸雞排100多份，每天少8小時(shí)工作時(shí)間，銷售額輕松達(dá)到5000-8000元。利潤(rùn)值可達(dá)到60%以 上。很快就能收回成本，是極具實(shí)力的小餐飲品牌。

優(yōu)勢(shì)二

檔口經(jīng)營(yíng)占地小，租金低、裝修費(fèi)用少;運(yùn)營(yíng)費(fèi)用低、2-4個(gè)人輕松經(jīng)營(yíng)、不用店堂服務(wù)員。周轉(zhuǎn)快，不受餐位限制、售賣打包，—新鮮出手、好吃帶著走!固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所輕松鎖定固定消費(fèi)群體;排隊(duì)效應(yīng)抓牢流動(dòng)客流;

優(yōu)勢(shì)三

賣配送有吃有喝、營(yíng)養(yǎng)搭配、健康美味，贏在終端、將新鮮的美味組合送進(jìn)小區(qū)、送進(jìn)千家萬(wàn)戶、家家都是回頭客、生意越做越紅火;有吃有喝適應(yīng)快節(jié)奏、休閑以及主餐的特征，全面覆蓋早、中、晚餐的各類人群。無(wú)需大廚、無(wú)需明火、我的地盤我做主;