廣州生日蛋糕全程指導班

行業(yè)背景

據我國權威機構對國內西餅市場的調查發(fā)現(xiàn)，我國平均15萬人才有一家西餅店;而日本平均7000人一家;韓國平均9000人一家;新加坡平均1.1萬人一家;泰國平均1.24萬人一家;香港平均每1.47萬一家;臺灣平均1.36萬人一家……烘焙食品的銷售額每年以10%以上的速度增長著。豆?jié){、油條式的傳統(tǒng)早餐正逐步被烘焙類食物所替代，年輕的一代和城市白領階層代表著這個消費模式的轉變。西餅、蛋糕房如雨后春筍般地越開越多，無論你到超市還是去逛街，都有可能聞到隨風飄來的陣陣無法抵擋的烘焙香氣。市場前景廣闊，令人怦然心動。隨著市場經濟的加速，西餅業(yè)將成為21世紀的朝陽產業(yè)!

招生對象

1.對健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望往烘焙行業(yè)發(fā)展且具備開店創(chuàng)業(yè)能力、沒有任何基礎的初學者

2.想開一間蛋糕手工坊的人群；

3.想開一間高端無添加私房蛋糕手工坊的人群；

4.想做個性化蛋糕烘焙類單品培訓的人群。

課程學習范圍

1.直肧，圓肧，心肧，方肧。

2.花邊訓練，圓齒嘴、扁嘴、擠絲。

3.花卉訓練，玫瑰、百合、康乃馨，旋轉玫瑰，菊花，牡丹花，太陽花，牽?；?。

4.成品類，卡通蛋糕，情趣蛋糕，場景蛋糕，花籃蛋糕。（注明：，學會為止）

課程內容

天到第三天

A.機器的區(qū)分，奶油的品牌認識，植脂奶油與動物奶油的區(qū)別。

B.親手操作打發(fā)奶油，要如何識別奶油的打法與操作細節(jié)。

C.直胚的操作要點，注意，細節(jié)。

D.異形胚的操作要點，注意點，細節(jié)。

E.心形胚的操作要點，細節(jié)。

F.方形胚的操作要點，細節(jié)。G.原型胚的操作要點，細節(jié)。

第四天到第五天

A.花邊的造型訓練。

B.花嘴的認識。

C.注意運用的手法，如何擠奶油會做出更好的花邊。

D.帶齒花嘴的用法。

E.直端花嘴的用法。

F.拉絲。

第十三天到第二十天

A.成品蛋糕，花籃和整體花卉的擺放。

B.場景蛋糕調色的重要性。

C.卡通蛋糕成品。

D.祝壽蛋糕成品。

E.情趣蛋糕成品。

F.拉絲邊的制作，如裙邊，裙擺。

G.以上產品的設計，裝飾的擺放位置，以及重要的細節(jié)，如何操作。

H.后是自己獨立設計完成畢業(yè)作品。

開班注意事項

學時20天,學費原價6800元，優(yōu)惠價￥2280（含原料，工具，服裝）

隨到隨學，均免收報名費，學費之外不再另收其他雜費；安排住宿，費用自理，住宿費10元/天。報名時須帶一寸相片兩張，身份證復印件一張。

教學環(huán)境

學員風采

學習西點技術的四大優(yōu)勢

，學西點好找工作，高薪就業(yè)，一般會在3000-20000之間；

第二，學西點工作環(huán)境優(yōu)雅，堪稱藝術家的殿堂；

第三，學西點薪資收入不菲，社會地位高不斷提高，一技在手走遍天下；

第四，學西點創(chuàng)業(yè)開店投資不大，自己當自己的主人。

關于我們

廣州V道蛋糕培訓個人創(chuàng)業(yè)中心，隸屬于廣州鴻浩網絡科技有限公司專業(yè)培訓烘焙類西點、韓式裱花蛋糕、生日蛋糕、時尚港式面包，曲奇，私房蛋糕等技術，課程體系由專業(yè)老師親自督導教學，協(xié)同美國、香港、臺灣等地西點大師以及多位獲得技師職稱的技師執(zhí)教，V道一直專注無添加蛋糕理念，同時成立了自己的研發(fā)技術團隊，不定期地推出健康，無添加，無色素的產品，2013年業(yè)內首創(chuàng)烘焙色彩教學課程，為烘焙教學事業(yè)注入新鮮元素，讓教學內容始終緊貼市場趨勢，前衛(wèi)的港式風格一直走在行業(yè)前沿。同時還發(fā)力微信營銷培訓，致力于為廣大創(chuàng)業(yè)者解決創(chuàng)業(yè)難問題。