廣州蛋卷點心制作培訓(xùn)班

招生對象

對蛋卷點心制作愛好者，有想法從事烘焙行業(yè)發(fā)展具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群

課程目標(biāo)

通過系統(tǒng)的教學(xué)，讓學(xué)員熟練掌握蛋卷點心制作的基礎(chǔ)操作技術(shù)以及技巧，使學(xué)員運用所學(xué)知識解決實際生產(chǎn)的問題，達到專業(yè)西點師的操作技能。

課程基礎(chǔ)內(nèi)容

1.操作細節(jié)理論知識

2.顏色搭配基礎(chǔ)知識

3.造型設(shè)計基礎(chǔ)知識

學(xué)習(xí)種類

1.常溫蛋糕

2.提子蛋卷

3.瑞士卷

4.草莓卷

5.小熊蛋卷

6.天使蛋糕

7.紙杯蛋糕

課程內(nèi)容

天到第五天

A.所有原材料的搭配和原理。

B.分析雞蛋白和雞蛋黃中的元素對蛋卷點心的影響。

C.蛋白用機器打到幾成發(fā)的細節(jié)。

D.面糊要如何操作。

E.常溫蛋糕烤爐的溫度和細節(jié)。

F.如何制作造型。

G.要求蛋糕做出來的細節(jié)細而不膩。

H.常溫蛋糕的保存。

第六天到第十天

A提子蛋卷的配方，操作要點，塑形。

B.瑞士卷配方，制作要點。

C.草莓卷配方，印花細節(jié)。

D.小熊卷配方，小熊圖案的制作。

E.天使蛋糕配方。

F.紙杯蛋糕配方，烘烤溫度控制。

G.老樹蛋糕配方，如何塑形。

H.結(jié)業(yè)作品制作與總結(jié)。

V道蛋卷點心班特色與優(yōu)勢

1.蛋卷胚口感好，對比其他培訓(xùn)機構(gòu)，任何口感細節(jié)都保留了下來，讓學(xué)員拿回去的產(chǎn)品能產(chǎn)生口碑，以便于更好的推廣。

2.食材采用無添加，無色素概念，健康產(chǎn)品更有競爭力。

3.收費合理，在組合套餐中體現(xiàn)價格更有優(yōu)勢。

開班注意事項

學(xué)時10天，學(xué)費原價4800，特惠價￥2800（含原料，工具，服裝）

小班密集型教學(xué)，隨到隨學(xué)，均免收報名費，學(xué)費之外不再另收其他雜費；

安排食宿，費用自理，住宿費10元/天；

報名時須帶一寸相片兩張，身份證復(fù)印件一張。（注明：，學(xué)會為止）

教學(xué)環(huán)境

學(xué)員作品

學(xué)習(xí)西點技術(shù)的四大優(yōu)勢

，學(xué)西點好找工作，高薪就業(yè)，一般會在3000-20000之間；

第二，學(xué)西點工作環(huán)境優(yōu)雅，堪稱藝術(shù)家的殿堂；

第三，學(xué)西點薪資收入不菲，社會地位高不斷提高，一技在手走遍天下；

第四，學(xué)西點創(chuàng)業(yè)開店投資不大，自己當(dāng)自己的主人。

V道簡介

廣州V道蛋糕培訓(xùn)個人創(chuàng)業(yè)中心，隸屬于廣州鴻浩網(wǎng)絡(luò)科技有限公司專業(yè)培訓(xùn)烘焙類西點、韓式裱花蛋糕、生日蛋糕、時尚港式面包，曲奇，私房蛋糕等技術(shù)，課程體系由專業(yè)老師親自督導(dǎo)教學(xué)，協(xié)同美國、香港、臺灣等地西點大師以及多位獲得技師職稱的技師執(zhí)教，V道一直專注無添加蛋糕理念，同時成立了自己的研發(fā)技術(shù)團隊，不定期地推出健康，無添加，無色素的產(chǎn)品，2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學(xué)課程，為烘焙教學(xué)事業(yè)注入新鮮元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場趨勢，前衛(wèi)的港式風(fēng)格一直走在行業(yè)前沿。同時還發(fā)力微信營銷培訓(xùn)，致力于為廣大創(chuàng)業(yè)者解決創(chuàng)業(yè)難問題。