長(zhǎng)沙特色火鍋干鍋技術(shù)培訓(xùn)

學(xué)火鍋技術(shù)去哪學(xué)，要學(xué)就到長(zhǎng)沙優(yōu)尚小吃培訓(xùn)中心來(lái)。小火鍋是相對(duì)于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，以吧臺(tái)取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺(tái)周?chē)?。早流行于日本，后傳入臺(tái)灣，這種時(shí)尚的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。小火鍋技術(shù)去哪學(xué)，要學(xué)就到長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)中心來(lái)。小火鍋又稱(chēng)吧臺(tái)火鍋、快餐火鍋，是以小鍋取代大鍋，以吧臺(tái)取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺(tái)周?chē)缺Ａ袅嘶疱仒?lè)融融的就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己愛(ài)吃的鍋底，衛(wèi)生方便。

課程特色

師傅一對(duì)一，手把手現(xiàn)場(chǎng)無(wú)保留培訓(xùn)，，歡迎全國(guó)各地朋友來(lái)本中心學(xué)習(xí)技術(shù)。

培訓(xùn)由專(zhuān)業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，,教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備……全部手把手操作

培訓(xùn)品種

狗肉火鍋、一魚(yú)三吃特色火鍋、魚(yú)頭魚(yú)丸火鍋、魚(yú)頭雙丸火鍋、牛肉火鍋、羊肉火鍋、重慶燒雞公火鍋、酸菜魚(yú)火鍋、原湯火鍋、重油火鍋、麻辣火鍋、牛雜火鍋等

培訓(xùn)內(nèi)容

1、火鍋干鍋設(shè)備及用具的購(gòu)置與配備；

2、火鍋干鍋食材的選購(gòu)及初加工；

3、火鍋干鍋調(diào)料的采購(gòu)及使用；

4、火鍋干鍋湯料的調(diào)制與運(yùn)用；

5、火鍋干鍋底料的熬配要領(lǐng)；

6、火鍋干鍋系列味碟的配料及調(diào)制；

7、火鍋干鍋加工的工藝流程及實(shí)操步驟

8、火鍋干鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道；

9、火鍋干鍋店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)方案；

10、火鍋干鍋店的多種經(jīng)營(yíng)形式；

11、火鍋干鍋店的店內(nèi)外設(shè)計(jì)與布置；

12、火鍋干鍋店經(jīng)營(yíng)選址。

鄭重聲明

找優(yōu)尚小吃培訓(xùn)學(xué)技術(shù)的每一位學(xué)員都是來(lái)自全國(guó)不同的城市，請(qǐng)不要因?yàn)榫嚯x原因而放棄了學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。選擇優(yōu)尚小吃培訓(xùn)，將給你帶來(lái)終身利益。

學(xué)習(xí)時(shí)間費(fèi)用

教學(xué)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止、。

學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，材料費(fèi)，咨詢費(fèi)，中餐費(fèi)，中途本公司不收取任何費(fèi)用，終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)。

三年內(nèi)有任何問(wèn)題，可隨時(shí)來(lái)公司免費(fèi)學(xué)習(xí)本項(xiàng)目。

教學(xué)環(huán)境

經(jīng)營(yíng)模式

火鍋業(yè)發(fā)展至今，其經(jīng)營(yíng)模式十分多樣，越來(lái)越成熟，生意也越來(lái)越火爆，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了中餐，這是火鍋?zhàn)陨硖匦运鶝Q定。這里我們只能簡(jiǎn)單例舉，因確實(shí)不好統(tǒng)一歸類(lèi)。

點(diǎn)菜模式----它又分有菜單和無(wú)菜單兩大類(lèi)，有菜單點(diǎn)菜模式是店里統(tǒng)一制定火鍋及價(jià)格，按份數(shù)銷(xiāo)售，由客人自點(diǎn)，這種方式其火鍋一般不展示出來(lái)，客人點(diǎn)菜后由配菜師在配菜間裝盤(pán)上桌（這種模式為普遍）。無(wú)菜單模式是將所有火鍋裝盤(pán)后展示在大廳里，由客人自選，不同菜價(jià)用不同的盤(pán)作標(biāo)記，結(jié)帳時(shí)數(shù)盤(pán)即可，如串串香，皮帶輸送式及保鮮框展示式等。

自助餐模式---這種模式仍分兩種，一種是將所有火鍋展示出來(lái)，由客人自選；一種只是一種主菜由客人隨意消費(fèi)（如四川某些魚(yú)類(lèi)火鍋就是多少錢(qián)一客，隨客人自己用）。

賣(mài)鍋數(shù)模式---此模式也叫賣(mài)份數(shù)，一般分大、中、小三種鍋，本模式以經(jīng)營(yíng)湯鍋、干鍋和冷鍋類(lèi)為多。

市場(chǎng)前景

火鍋表現(xiàn)了中國(guó)烹飪的包容性?；疱佉辉~既是炊具、盛具的名稱(chēng)，還是技法、吃法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國(guó)飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場(chǎng)景和心理感受，營(yíng)造出一種同心、同聚、同享、同樂(lè)的文化氛圍。 它有較大的普及性。在四川，上到官員，下到百姓，無(wú)一不偏愛(ài)重慶火鍋。