遵義蝦子羊肉粉簡介
遵義羊肉粉是一道美味可口的漢族小吃。羊肉熟透而不爛,米粉雪白,湯汁鮮淳紅亮,辣香味濃,油大不膩。用鮮羊肉熬湯,澆米粉,放羊肉片、調(diào)料而食。清香味鮮,滾燙辣香,湯清不濁。已有300余年制作歷史。貴州各地均產(chǎn)羊肉粉,唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷,羊肉粉館櫛比鱗次,食客之多,首屈一指。
培訓對象
想學習正宗貴陽遵義蝦子羊肉粉的制作工藝,想自主創(chuàng)業(yè)的人士
培訓內(nèi)容
所需香料認識
香料進一步處理
認識熬湯所需材料
熬湯材料的清洗
原材料的處理
羊肉湯的熬制
羊肉的制作
羊雜的制作
辣椒的制作包含2種:①油辣椒的制作 ②炸尖椒的制作
泡菜制作
米粉煮制(不包括米粉制作)
鹵雞蛋、鹵豆腐、鹵羊肉、鹵羊雜等
燉羊腳
紅燒羊腳
裝碗方法
成本分析
開店指導(dǎo)
教學模式
遵義蝦子羊肉粉全套(技術(shù)+配方)配套一并教給您(配方不另收費用)。學員免費<先嘗后學+全實際操作+全程開店指導(dǎo)>,真正做到一步到位包開店!預(yù)計學時約5—7天,學不會免費再學,直到學會為止,中途不再收任何費用。
利潤分析
遵義蝦子羊肉粉其湯鮮味美,風味獨特,營養(yǎng)豐富,受到人們的普遍青睞。被稱為“男人的加油站,女人的美容院”。 一碗羊肉粉:上好羊肉約2元,優(yōu)質(zhì)米粉0.6元,各種調(diào)料約0.5元,水電氣約0.3元,一碗羊肉粉市場價8元,按照銷售500碗粉計算,可獲利2300元,一個月可獲利69000。一年算10個月,可以獲利69萬算上鹵味等附屬產(chǎn)品利潤將更高。
教學優(yōu)勢
報名學員均可先品嘗味道滿意后再學,入學即簽訂培訓合同,學習有**,以技術(shù)加配方配套教學,配方不另外收費,師傅手把手教學,全實際操作,全程開店指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)無憂,*學會為止時間不限制,培訓期間包食宿!
老師介紹
李師傅:現(xiàn)年39歲,曾任遵義羊肉粉、花溪牛肉粉主廚,擅長羊肉粉,牛肉粉,腸旺面,酸辣粉等小吃。