長沙新食玳餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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長沙正宗砂鍋粉技術(shù)培訓(xùn)班

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長沙新食玳餐飲培訓(xùn)學(xué)校

長沙新食玳餐飲培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報讀

長沙新食玳餐飲培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

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2019.10.26 孫*生 180*****186 咨詢了 開班時間
2019.10.22 劉*士 152*****006 咨詢了 上課時段
2019.09.11 夏*士 182*****760 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.09.08 黃*玲 186*****307 咨詢了 開班時間
2019.07.02 劉*x 134*****225 咨詢了 招生對象
2019.05.19 朱*士 152*****898 咨詢了 開課校區(qū)
2019.02.23 傅*生 155*****497 咨詢了 周邊交通
2019.02.18 曹*生 139*****359 咨詢了 開課校區(qū)
2019.01.02 徐*龍 182*****643 咨詢了 授課師資
2018.11.22 壽*明 157*****101 咨詢了 開課校區(qū)
2018.09.13 何*士 132*****999 咨詢了 課程費(fèi)用
2018.07.31 袁* 176*****924 咨詢了 課程費(fèi)用
2018.05.19 龍*生 137*****672 咨詢了 課程費(fèi)用
2018.04.14 龍*祥 151*****922 咨詢了 招生對象
2018.01.29 楊*士 156*****246 咨詢了 周邊交通
2017.12.03 曾*生 176*****992 咨詢了 上課時段
2017.11.08 周*姐 152*****003 咨詢了 開課校區(qū)
2017.09.28 彭*士 135*****410 咨詢了 招生對象
2017.09.05 吳*士 185*****363 咨詢了 授課師資
2019.11.18 劉*生 139*****800 咨詢了 周邊交通
長沙正宗砂鍋粉技術(shù)培訓(xùn)班
特色美食砂鍋粉作品展示

砂鍋菜集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營養(yǎng)于一鍋

【美食簡介】

砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品,充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵;砂鍋菜集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營養(yǎng)于一鍋,是一種不可多得的烹調(diào)方式。

用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩,蘸調(diào)兌的佐料更濃香適口.英佳爾精心研制調(diào)配而成的“砂鍋”特色菜,原汁原味,風(fēng)味獨(dú)特,醇香鮮美,滋補(bǔ)養(yǎng)生,老少皆宜,深得食客的青睞。也因為在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)新,同時得到了社會投資者的廣泛認(rèn)可。項目具有本低利豐、回收快的優(yōu)勢,平均投資成本在0.1-1萬元,平均凈利45%-55%,讓投資者一開業(yè)就能實現(xiàn)顧客盈門,可在短期內(nèi)(一般1-3個月)收回全部投資。

【名師簡介】

張老師:精通紅鹵、白鹵、醬鹵、鴨脖系列、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜、拉面、刀削面、麻辣香鍋、南京鴨血粉絲、砂鍋土豆粉、私房菜。炸雞漢堡、酸辣粉、諸葛烤魚等,他所做的煲仔飯更是一絕

“態(tài)度決定一切,認(rèn)真成就一切”。沒有做不到的,只有還沒想到的。付出才有回報,用心才能做好。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

砂鍋粉◆砂鍋米線◆砂鍋面◆砂鍋啤酒鴨◆飄香砂鍋雞◆砂鍋酸菜魚面◆砂鍋排骨粉◆砂鍋肥腸粉◆砂鍋三鮮米線◆砂鍋牛肉粉◆砂鍋酸辣粉◆砂鍋雞塊米線◆砂鍋香辣米粉◆砂鍋榨菜肉絲年糕◆砂鍋麻辣米線等

【培訓(xùn)要點(diǎn)】

① 砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù);

② 鮮湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù);

③ 雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理;

④ 香辣醬、麻辣醬的調(diào)制;

⑤ 各種菜的搭配方法技巧;

⑥ 砂鍋粉烹調(diào)技術(shù);

⑦ 砂鍋米線烹調(diào)技術(shù);

⑧ 砂鍋面烹調(diào)技術(shù);

⑨ 砂鍋啤酒鴨、飄香砂鍋雞等砂鍋菜序列烹調(diào)技術(shù)。

【學(xué)費(fèi)說明】

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。

【學(xué)習(xí)時間】

不限學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,。一般學(xué)習(xí)5天左右,根據(jù)個人掌握情況而定。

【投資于利潤】

根據(jù)餐飲界的調(diào)查分析,餐飲業(yè)的原材料成本不斷的增加,利潤相對的在減少。近幾年來,大中型酒店的菜品利潤一般能達(dá)到50%,而小型餐飲業(yè)包括小炒、小吃、面食類的利潤只能達(dá)到40%,但是獨(dú)有砂鍋這一小吃利潤低能達(dá)到50%—60%,而且開設(shè)一個30—40平米的砂鍋店投資極少,雇用人員也少,利潤卻很可觀,月收入可達(dá)到1萬元到1.5萬元。

【創(chuàng)業(yè)案例】

砂鍋粉店成功創(chuàng)業(yè)案例

【經(jīng)營策略】

若要使沙鍋店的生意興隆,我們在實踐當(dāng)中總結(jié)了七條原則,看起來好像極為平凡,但若堅持應(yīng)用,必定會產(chǎn)生奇妙的效果:

、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途,墨守成規(guī)或一味模仿他人,終必定會失敗,任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色,才能創(chuàng)造出附加值,也才能不斷增加顧客。

第二、追求成長。我個人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長,或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn),就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃,自然而然就會散漫、淘汰。

第三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客,必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種,才能不斷發(fā)展。

第四、以食客為出發(fā)點(diǎn)。要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn),清楚食客的需要,再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的步。

第五、聽取食客的意見。必須了解食客的需要,做到這一點(diǎn),好的辦法是傾聽。要集思廣益,順應(yīng)自然,再做該做的事,必然無往不利。

第六、掌握良機(jī)。生意的成功,系于是否能夠掌握良機(jī),平時就要選擇適當(dāng)?shù)臅r機(jī),調(diào)查食客想要選擇的品種,形成店內(nèi)新的利潤增長點(diǎn)。

第七、發(fā)揮特色。餐飲店到處都是,要使食客上門,非得有一些特色不可,同時要配合食客的需要,再如何充分發(fā)揮。需要注意的是:除了要注意地域性和開店條件,還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種,其它方面諸如良好的服務(wù)、獨(dú)特的店面、誠懇的員工等。

【學(xué)員問答】

你們學(xué)校的產(chǎn)品特色是什么?

答:新食玳擁有全國各地幾千名學(xué)員,全國連鎖品牌,值得信賴!雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同,但是他們的目標(biāo)是一致的,做一份屬于自己的事業(yè),實現(xiàn)自己的夢想。長沙新食玳創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯,積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗,做菜以客為先,管理以人為本。中心采用滾動式的教學(xué)方式,隨到隨學(xué)、達(dá)到的效果、沒有時間的限制,學(xué)會為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實踐,學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余,滿載技術(shù)而歸。

學(xué)員畢業(yè)后基地有什么后續(xù)服務(wù)?

答:一.學(xué)員免費(fèi)享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新模式,一旦有新產(chǎn)品推出,工藝流程和配方,免費(fèi)提供。

二.1.市場專員免費(fèi)教你選址,2免費(fèi)店面布局設(shè)計,店面招牌設(shè)計、POP設(shè)計、燈箱的設(shè)計,3根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費(fèi)人群協(xié)助制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略和促銷計劃,4,根據(jù)個店實際情況協(xié)助預(yù)算投資費(fèi)用,5協(xié)助菜單的設(shè)計和定價。6,產(chǎn)品的工具及配置7,協(xié)助開店成本核算。

三.“學(xué)員市場督導(dǎo)部”不定期的會電話回訪以及上門現(xiàn)場指導(dǎo),解決學(xué)員開店中遇到的疑難問題。

四.根據(jù)學(xué)員申請可以免費(fèi)提供視頻遠(yuǎn)程管理業(yè)務(wù),公司網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺全面為學(xué)員開放,做到資源共享、共同發(fā)展。

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