長(zhǎng)沙新食玳餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 長(zhǎng)沙料理 長(zhǎng)沙新食玳餐飲培訓(xùn)學(xué)校 課程正文

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長(zhǎng)沙重慶特色火鍋技術(shù)培訓(xùn)

授課方式 :
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長(zhǎng)沙新食玳餐飲培訓(xùn)學(xué)校

長(zhǎng)沙新食玳餐飲培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

長(zhǎng)沙新食玳餐飲培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴(lài)
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書(shū)保障協(xié)議:

在線(xiàn)咨詢(xún)
2019.10.26 孫*生 180*****186 咨詢(xún)了 開(kāi)班時(shí)間
2019.10.22 劉*士 152*****006 咨詢(xún)了 上課時(shí)段
2019.09.11 夏*士 182*****760 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2019.09.08 黃*玲 186*****307 咨詢(xún)了 開(kāi)班時(shí)間
2019.07.02 劉*x 134*****225 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2019.05.19 朱*士 152*****898 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2019.02.23 傅*生 155*****497 咨詢(xún)了 周邊交通
2019.02.18 曹*生 139*****359 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2019.01.02 徐*龍 182*****643 咨詢(xún)了 授課師資
2018.11.22 壽*明 157*****101 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2018.09.13 何*士 132*****999 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2018.07.31 袁* 176*****924 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2018.05.19 龍*生 137*****672 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2018.04.14 龍*祥 151*****922 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2018.01.29 楊*士 156*****246 咨詢(xún)了 周邊交通
2017.12.03 曾*生 176*****992 咨詢(xún)了 上課時(shí)段
2017.11.08 周*姐 152*****003 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2017.09.28 彭*士 135*****410 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2017.09.05 吳*士 185*****363 咨詢(xún)了 授課師資
2019.11.18 劉*生 139*****800 咨詢(xún)了 周邊交通
長(zhǎng)沙重慶特色火鍋技術(shù)培訓(xùn)

【美食簡(jiǎn)介】

火鍋的淵源十分悠久,若從它的前身算起,迄今已有3000年?!吨芏Y.天官.膳夫》中,便有關(guān)于商周時(shí)舉行慶典或祭祀的時(shí)候,王侯貴族擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時(shí),貴族們就已懂得奏著音樂(lè),圍坐烹具旁,直接從中撈取食物了。西漢時(shí)烹調(diào)方法之一的“濯”和三國(guó)時(shí)的“五熟釜”以及遼代契丹人墓葬中用火鍋涮肉的壁畫(huà),都有火鍋的原型氣。到了宋代,《撥霞供》的記載更為詳細(xì)。而清人袁枚在《隨園食單》一書(shū)中已有了“冬月宴客,慣用火鍋”之說(shuō),這便是“火鍋”一詞見(jiàn)諸文字早的。重慶人吃火鍋的早的文字記載則在清道光年間(1821-1851)?;疱?zhàn)鳛橐环N美食,可謂香飄全國(guó),但其稱(chēng)呼卻各有不同。如東北稱(chēng)白肉火鍋,北京叫涮羊肉,廣東叫打邊爐,上海則謂之菊花鍋等。然而,惟有重慶火鍋名聲大,味道美,食者多,傳播遠(yuǎn),在東西南北中獨(dú)樹(shù)一幟,堪稱(chēng)火鍋中的佼佼者。

新食玳正宗技術(shù) 名師授課 公司相當(dāng)注重

【培訓(xùn)品種】

A、重慶火鍋、重慶鴛鴦火鍋:●骨湯火鍋●麻辣火鍋●海鮮火鍋●咖喱火鍋●酸湯魚(yú)火鍋●各種葷素菜的處理等

B、老北京涮羊肉火鍋(北京東來(lái)順秘制配方)豆泡鑲?cè)?span>●黃金酥肉白云滾肉八寶蛋肉末扎皮;風(fēng)味加工食品技術(shù)及各風(fēng)味小料,日韓式醬料等(創(chuàng)新自制川味特色,市場(chǎng)絕無(wú))

火鍋門(mén)店內(nèi)的鴛鴦火鍋

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

各種火鍋原料的購(gòu)置與初加工,火鍋湯底料的配制,各種芝麻醬、紅油、辣椒油、火鍋制作秘方及流程

【培訓(xùn)課程安排】

1.火鍋主料配料配置及加工處理方法。

2.各種火鍋湯底料的配方及熬制,老油的制作、利用和保存等。

3.各種風(fēng)味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等)制作。

4.各式火鍋制作工藝流程及技巧。

5.學(xué)員實(shí)操各式火鍋的制作。

6.學(xué)習(xí)多種開(kāi)胃菜的制作。

7.火鍋店常用設(shè)備器具采購(gòu)。

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn),火鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般4天左右,視個(gè)人情況而定。

【教學(xué)環(huán)境】

舒適寬敞明亮的教學(xué)環(huán)境

【收費(fèi)說(shuō)明】

口味不正宗退款

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用

【特別優(yōu)惠】

1.本公司所有項(xiàng)目,同時(shí)學(xué)兩項(xiàng),另送兩項(xiàng);學(xué)三項(xiàng),另送三項(xiàng)。

2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì),指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

3.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

【發(fā)展前景】

火鍋業(yè)發(fā)展至今,其經(jīng)營(yíng)模式十分多樣,越來(lái)越成熟,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了中餐,這是火鍋?zhàn)陨硖匦运鶝Q定。這里我們只能簡(jiǎn)單例舉,因確實(shí)不好統(tǒng)一歸類(lèi)。

點(diǎn)菜模式----它又分有菜單和無(wú)菜單兩大類(lèi),有菜單點(diǎn)菜模式是店里統(tǒng)一制定火鍋及價(jià)格,按份數(shù)銷(xiāo)售,由客人自點(diǎn),這種方式其火鍋一般不展示出來(lái),客人點(diǎn)菜后由配菜師在配菜間裝盤(pán)上桌(這種模式為普遍)。無(wú)菜單模式是將所有火鍋裝盤(pán)后展示在大廳里,由客人自選,不同菜價(jià)用不同的盤(pán)作標(biāo)記,結(jié)帳時(shí)數(shù)盤(pán)即可,如串串香,皮帶輸送式及保鮮框展示式等。

自助餐模式---這種模式仍分兩種,一種是將所有火鍋展示出來(lái),由客人自選;一種只是一種主菜由客人隨意消費(fèi)(如四川某些魚(yú)類(lèi)火鍋就是多少錢(qián)一客,隨客人自己用)。

賣(mài)鍋數(shù)模式---此模式也叫賣(mài)份數(shù),一般分大、中、小三種鍋,本模式以經(jīng)營(yíng)湯鍋、干鍋和冷鍋類(lèi)為多。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲業(yè)格局中唯有特色才會(huì)有發(fā)展,才能獨(dú)占鰲頭!新食玳美食培訓(xùn)中心在秉承傳統(tǒng)火鍋和中餐技術(shù)之精華的基礎(chǔ)上進(jìn)行了突破的提升,傾情推出其獨(dú)創(chuàng)特色香辣系列鍋底系列技術(shù),并突出的食燙的用餐模式,特色是獨(dú)創(chuàng)養(yǎng)身的健康新概念,集美味、養(yǎng)身兼得,特色與時(shí)尚于一體,不僅褪去傳統(tǒng)火鍋滿(mǎn)身煙火氣息,成為火鍋大家族中一支優(yōu)雅精致的小資新貴,更是一躍成為餐飲業(yè)特色餐飲的領(lǐng)頭羊。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

公司售后部門(mén):免費(fèi)后期技術(shù)輔導(dǎo)服務(wù)、免費(fèi)技術(shù)升級(jí),免費(fèi)策劃店面裝修方案,免費(fèi)指導(dǎo)設(shè)備、餐桌椅配置布局方法,免費(fèi)指導(dǎo)店面管理和營(yíng)銷(xiāo)技巧等等

【求學(xué)問(wèn)答】

你們學(xué)校的產(chǎn)品特色是什么?

答:新食玳擁有全國(guó)各地幾千名學(xué)員,全國(guó)連鎖品牌,值得信賴(lài)!雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同,但是他們的目標(biāo)是一致的,做一份屬于自己的事業(yè),實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。長(zhǎng)沙新食玳創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯,積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn),做菜以客為先,管理以人為本。中心采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式,隨到隨學(xué)、達(dá)到的效果、沒(méi)有時(shí)間的限制,學(xué)會(huì)為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐,學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余,滿(mǎn)載技術(shù)而歸。

開(kāi)班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    長(zhǎng)沙
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    讀書(shū)保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過(guò)好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)

      通過(guò)好學(xué)校咨詢(xún),你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)1對(duì)1專(zhuān)業(yè)服務(wù),助你快速找到滿(mǎn)意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

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