長沙新食玳餐飲培訓學校

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長沙麻辣燙(串串香)技術培訓

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長沙新食玳餐飲培訓學校

長沙新食玳餐飲培訓學校

認證等級

信譽良好,可安心報讀

長沙新食玳餐飲培訓學校

已獲好學校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

與好學校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2019.10.26 孫*生 180*****186 咨詢了 開班時間
2019.10.22 劉*士 152*****006 咨詢了 上課時段
2019.09.11 夏*士 182*****760 咨詢了 課程費用
2019.09.08 黃*玲 186*****307 咨詢了 開班時間
2019.07.02 劉*x 134*****225 咨詢了 招生對象
2019.05.19 朱*士 152*****898 咨詢了 開課校區(qū)
2019.02.23 傅*生 155*****497 咨詢了 周邊交通
2019.02.18 曹*生 139*****359 咨詢了 開課校區(qū)
2019.01.02 徐*龍 182*****643 咨詢了 授課師資
2018.11.22 壽*明 157*****101 咨詢了 開課校區(qū)
2018.09.13 何*士 132*****999 咨詢了 課程費用
2018.07.31 袁* 176*****924 咨詢了 課程費用
2018.05.19 龍*生 137*****672 咨詢了 課程費用
2018.04.14 龍*祥 151*****922 咨詢了 招生對象
2018.01.29 楊*士 156*****246 咨詢了 周邊交通
2017.12.03 曾*生 176*****992 咨詢了 上課時段
2017.11.08 周*姐 152*****003 咨詢了 開課校區(qū)
2017.09.28 彭*士 135*****410 咨詢了 招生對象
2017.09.05 吳*士 185*****363 咨詢了 授課師資
2019.11.18 劉*生 139*****800 咨詢了 周邊交通
長沙麻辣燙(串串香)技術培訓
美食麻辣燙作品展示

【美食介紹】

麻辣燙其主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,味美價廉。從而深受廣大消費者的喜愛,麻辣燙起源于長江之濱,是船工纖夫或剽局馬幫風餐露宿時創(chuàng)造的吃法。生火煮湯,放入花椒、辣椒等調(diào)料,加入生肉、野菜,吃得熱火朝天,痛快淋漓。既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕。

這種吃法流傳到習武世家,他們將滋補強身的香料、草藥、補品煨入骨湯中,加入新鮮蔬菜,既美味可口又強身健骨,這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因為制作工藝復雜,流傳不廣,知之者不多,后來慢慢被傳播演變開來,成為大家常見的麻燙。

【經(jīng)營模式】

針對顧客個性化的消費需求,提供4種吃法:火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙,像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現(xiàn)點現(xiàn)做的,串簽麻辣燙是即來即食的,火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的……吃鮮嫩可口的食品,香辣過癮!喝營養(yǎng)豐富的骨湯,強身健體、美容養(yǎng)顏,這是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚的享受!

培訓品種

涮燙方式(全部都教):串串式麻辣燙 ★自助麻辣燙 ★碗裝麻辣燙 ★砂鍋麻辣燙 ★瓦罐麻辣燙等

麻辣燙食材

【食材制作】

禽肉類:

撒尿牛丸 ★豬肉丸 ★燙羊肉 ★骨肉相連 ★燙雞胗 ★燙雞柳 ★燙肉片 ★燙火腿 ★燙雞脯 ★火腿腸 ★燙肥腸 ★燙鳥蛋 ★燙肚片 ★燙豬血 ★燙雞血 ★燙雞心 ★燙肉丸 ★燙毛肚 ★燙香腸 ★燙鴨胗 ★燙雞翅 ★燙鴨腸 ★燙脆骨等

水產(chǎn)品:

燙魚片 ★燙魚腸 ★燙魚泡 ★燙蟹棒 ★燙墨魚丸 ★燙魚丸 ★燙海帶 ★燙魷魚 ★燙墨魚 ★燙青蝦 ★鵪鶉蛋 ★燙豆腐等

蔬菜類:

燙腐竹 ★燙蘑菇 ★燙面筋 ★燙菠菜 ★燙千張 ★燙白菜 ★燙生菜 ★金針菇 ★燙干子 ★燙藕片 ★燙茄片 ★燙青椒 ★玉米棒 ★燙蘑菇 ★麻花 ★方便面 ★粉絲 ★筍子 ★香菇 ★小油菜 ★豆油皮等

【培訓費用】

,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學習時間,學會為止。一般3-4天左右可完全掌握。

【培訓課程】

1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

4.麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。

7.設備器具采購途徑和要求。

8.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。

優(yōu)惠酬賓 加學:關東煮、冒菜、燒烤、油炸、酸辣粉、牛肉面等項目,總價打八--九折、另送一項;也可學二送二、學三送三。

【學員風采】

新食玳學員風采.png

【市場分析】

麻辣燙幾乎是街頭能聚集人群的食品,端著熱氣騰騰,香氣怡人的美味,真是全中國有多少 “辣哥辣妹”,麻辣燙就有多大的市場!誰說只有冬天才吃“麻辣燙”?麻辣燙一年四季都有大市場!冬天吃出熱騰騰的溫暖,夏天吃他個“以毒攻毒”一年四季生意火爆!麻辣燙全年不敗,四季痛快,汗流直下三千尺!八類人群構成麻辣燙的忠實鐵桿:★ 無辣不歡的“嗜辣族” ★ 深夜歸家的“加班族”★ 挑燈夜戰(zhàn)的“夜貓族” ★ 囊中羞澀的“學生族”★ 食不厭精的“吃貨族” ★ 呼朋喚友的“腐敗族”★ 快餐主義的“懶蟲族” ★ 講求實惠的“貧民族”。

夜市的大街小巷,我們隨處可見大大小小的麻辣燙店,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨,每一家人頭攢動,熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結的等無不可燙,無不能涮。但是能賺錢且生意紅火的項目在一個地方很快就會被人模仿,競爭相當大,生意難做。后就看誰的產(chǎn)品、技術過硬,誰就能立足市場。主要賣點:香味濃郁,麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比;燙出的粉絲柔軟鮮香,燙出的香菇細嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口;燙出的魚肉更是白嫩無渣,妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒暢,故而不上火,實屬一絕。

【利潤分析】

麻辣燙利潤高,有目共睹!任何一種菜品,不管你怎么賣,利潤都在2倍以上。并且,麻辣燙是小吃加中式快餐,基本不受季節(jié)和區(qū)域影響,一年四季沒有淡旺季之分以小青菜為例, 1斤小青菜(價值0.80元左右),大約有30-50顆,5顆小青菜串在一起,賣0.5元,可以賣3元-5元錢;散裝方便面,0.3元一塊,賣1.00元。

按單人消費額是10元,10個顧客計算:湯的成本在0.3元*10人=3.00元,菜的成本不會超過30元,毛利就是67元之多了,扣除房租、稅、人工 費、煤氣等費用就是凈利潤,少也可以剩30元。如果是用小推車流動著賣,那么成本就更小了,每100元營業(yè)額少有55元的利潤。對于店面在商業(yè)區(qū)或者 消費高一點的城市,價格也可以賣高一些,那么利潤就更高得嚇人了。

【創(chuàng)業(yè)服務】

1.根據(jù)個人投資能力知道選址,分析消費商圈,合理設定營銷方案。

2.根據(jù)店面情況設計裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4.根據(jù)當?shù)叵M水平,設定產(chǎn)品銷售價格。

5.出廠批發(fā)價物流配送原材料、工具、設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。

6.免費后期技術升級,免學費復學。

7.免學費培訓學員的店員,免費指導學員開分店。

8.可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導。

【服務優(yōu)勢】

★★免費安排 學員實習,免費介紹開店門面、場地、檔口?。?!

★★免費策劃店面裝修方案,免費指導設備、餐桌椅配置布局方法,免費后期技術升級,免費指導店面管理和營銷技巧?。?!

★★凡我公司培訓學員,可安排到省勞動廳考取認可的職業(yè)資格證書,考過獲證,網(wǎng)上可查、全國通用!?。?/p>

【學員問答】

沒有從事過餐飲,學的會嗎?

答:我們**您能學的會;因為我們將每一項產(chǎn)品都編入“教學大綱”中,將“產(chǎn)品工藝程序標準化、簡單化、格式化”,學員只需“照葫蘆畫瓢”“傻瓜式操作”即可。另外,為了讓學員更快、更好的掌握所學技術,學校將培訓場地都按照學員以后開店的模樣進行裝飾,操作設備齊全,學員好像置身在自己店里操作,大大提高了教學質(zhì)量。

每個項目的課程是怎樣設置的?時間是怎么安排的?一個項目允許幾個人學習?

答:我們的課程設置從簡到繁,從易到難,循序漸進的過程,(早上9:00上課—12點下課,下午14:00上課—17點下課);我們大的優(yōu)勢就是依仗萬名學員的教學經(jīng)驗和幾百余家合作店成功案例;根據(jù)學員的實際情況為學員量身打造屬于學員自己的特色培訓方案,進行全套經(jīng)營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業(yè)培訓,一般簡單的課程3—5天能學會,難度大點的7—30天,隨到隨學,當天安排課程,節(jié)假日不休息。每個項目可以免費安排1~2人進行學習。由老師手把手傳授,一對一教學,學完后**讓學員自己動手操作。

我的原材料和配料以及相應設備需要從總部購買嗎?

答:我們毫不保守、保留一切產(chǎn)品配方,學員可以自行在當?shù)刭徺I食材和相應設備。

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    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

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