鴨血粉絲湯鮮、味美、口味純正
【美食簡(jiǎn)介】
據(jù)說(shuō),鴨血粉絲湯早是鎮(zhèn)江落第秀才梅茗所創(chuàng),其所創(chuàng)的鴨血粉絲湯曾經(jīng)被晚清《申報(bào)》任主編蔣芷湘題詩(shī)稱贊“鎮(zhèn)江梅翁善飲食,紫砂萬(wàn)兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落,湯白中秋月見(jiàn)媸。布衣書(shū)生饕餮客,浮生為食不為詩(shī)。欲贊茗翁神仙手,春江水暖鴨鮮知?!贝擞涊d可以說(shuō)是關(guān)于鴨血粉絲湯早的有文可查的記載了。
鎮(zhèn)江鴨血粉絲湯的粉絲潤(rùn)滑,鴨血鮮嫩,口味既鮮且香,6-10元一碗可謂價(jià)廉物美,廣受人民群眾的喜愛(ài)。鴨血粉絲湯制作也十分簡(jiǎn)單方便,只需將粉絲盛在小竹簍中,放入煮沸的鴨血湯中燙熟后,將粉絲和鴨血湯倒入碗中,再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調(diào)味料等即可。
南京是的鴨都,自然南京人是十分愛(ài)吃鴨子的,不僅鴨肉,連鴨內(nèi)臟,鴨血都能做出一番文章來(lái)。鴨血粉絲湯是用粉絲,鴨血,鴨肝,鴨腸配以老鴨湯燒制而成。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
鴨血粉絲 ★鴨胗鴨血粉絲 ★鴨肝鴨血粉絲 ★鴨腸鴨血粉絲 ★鴨心鴨血粉絲 ★素粉絲 ★虎皮雞蛋 ★豆腐泡 ★鹵蓮藕 ★鹵海帶 ★鹵香干 ★開(kāi)胃菜技術(shù)等。
【收費(fèi)說(shuō)明】
,中途不再收費(fèi),根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般4天左右可完全掌握
【培訓(xùn)課程】
1.鴨血粉絲煲的高湯熬制方式及工藝;
2.鴨血粉絲煲培訓(xùn)秘制中藥配方及實(shí)際動(dòng)手操作;
3.鴨血粉絲煲培訓(xùn)制作全流程及制作技巧;
4.鴨血粉絲煲各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;
5.鴨血粉絲煲店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
6.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
7.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
【實(shí)操內(nèi)容】
1.整鴨及鴨雜處理技術(shù)
2.鴨湯熬制及鴨雜燉制技術(shù)
3.專用麻辣油配料和煉制技術(shù)
4.鴨湯復(fù)合油煉制技術(shù)
5.鴨血粉絲煲的制作技術(shù)
6.鴨血.鴨雜.配料保鮮技術(shù)
【優(yōu)惠酬賓】
加學(xué):牛肉面、熱干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、過(guò)橋米線、包子等項(xiàng)目,總價(jià)打八--九折、另送一項(xiàng);也可以學(xué)二送二、學(xué)三送三。
【教學(xué)環(huán)境】
【市場(chǎng)前景】
鴨血粉絲湯,鴨血鮮嫩,粉絲潤(rùn)滑,鴨肝濃香,食之真的給人一種極其特別的享受,頗受男女老幼的喜愛(ài),在江蘇鎮(zhèn)江地區(qū),一年四季,大街小巷到處盡是鴨血粉絲店,可見(jiàn)鴨血粉絲的市場(chǎng)現(xiàn)狀是的堪稱風(fēng)靡!
因加工鴨血粉絲食品比較簡(jiǎn)單方便,技術(shù)難度較小,投資也相對(duì)較低,而且利潤(rùn)十分豐厚,一般夫妻二人即可將鴨血粉絲店開(kāi)得紅紅火火,市場(chǎng)開(kāi)放后,信息傳遞快,江蘇鴨血粉絲這一地方特色美食,現(xiàn)已逐步向全國(guó)各地迅速擴(kuò)散! 看誰(shuí)有眼光,誰(shuí)將搶占這一財(cái)富商機(jī)!
【市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)】
鴨血粉絲湯的市場(chǎng)現(xiàn)狀堪稱風(fēng)靡,其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在南京、鎮(zhèn)江、上海、合肥等城市,一年四季無(wú)論你是過(guò)大街還是穿小巷,都能遇到鴨血粉絲店,這些鴨血粉絲店有些是有門面的,有些就是一小攤兒,而相同的則是都能生意火爆,香味四溢。鴨血粉絲湯的粉絲潤(rùn)滑,鴨血鮮嫩,口味既鮮且香,6-10元一碗可謂價(jià)廉物美。
【投資特點(diǎn)】
鴨血粉絲煲投資不大、開(kāi)店靈活、經(jīng)營(yíng)輕松:無(wú)需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn),投資少,見(jiàn)效快,面向大眾化消費(fèi)飲食,鴨血粉絲煲口味獨(dú)特,人人喜愛(ài),不愁客源,原料成本低,消費(fèi)利潤(rùn)高。操作簡(jiǎn)單,任何店都可經(jīng)營(yíng)。鴨血粉絲煲市場(chǎng)大,適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng),一年四季生意火爆無(wú)淡季,鴨血粉絲煲口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種,鮮上加鮮,百吃不厭!收益高,無(wú)風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)!
【利潤(rùn)分析】
以二十平方米店面為例,根據(jù)地域不同,初期總投資約0.5萬(wàn)元至1.5萬(wàn)元(人民幣),其中包括店面裝修、房租、人工等費(fèi)用。不同城市收益不等,大城市利潤(rùn)在75%左右,中等城市在60%左右,小城市在50%左右。總體說(shuō)年是打品牌,收益會(huì)在六萬(wàn)左右,第二年可達(dá)到十萬(wàn)元以上,第三年會(huì)收益可升至十二萬(wàn)以上。如果要擴(kuò)大收益,可采取擴(kuò)大店面或開(kāi)設(shè)分店等形式復(fù)制成功模式。
【服務(wù)流程】
1.根據(jù)個(gè)人投資能力知道選址,分析消費(fèi)商圈,合理設(shè)定營(yíng)銷方案。
2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。
4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。
5.出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。
6.免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí),免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。
7.免學(xué)費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員的店員,免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)分店。
8.可申請(qǐng)專業(yè)老師上門帶店開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。
【創(chuàng)業(yè)扶持】
★★免費(fèi)安排 學(xué)員實(shí)習(xí),免費(fèi)介紹開(kāi)店門面、場(chǎng)地、檔口?。?!
★★免費(fèi)策劃店面裝修方案,免費(fèi)指導(dǎo)設(shè)備、餐桌椅配置布局方法,免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí),免費(fèi)指導(dǎo)店面管理和營(yíng)銷技巧?。?!
★★凡我公司培訓(xùn)學(xué)員,可安排到省勞動(dòng)廳考取認(rèn)可的職業(yè)資格證書(shū),考過(guò)獲證,網(wǎng)上可查、全國(guó)通用?。?!
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
長(zhǎng)沙新食玳教育咨詢有限公司是具實(shí)力技術(shù)的特色美食及研發(fā)培訓(xùn)基地。新食玳辦學(xué)早,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,教師技術(shù)全面精湛,對(duì)學(xué)生有耐心,負(fù)責(zé)任。誠(chéng)信辦學(xué),口碑好。輔助開(kāi)店創(chuàng)業(yè),在新食玳學(xué)技能,一技在手,開(kāi)店就業(yè)不愁。
【求學(xué)問(wèn)答】
你們學(xué)校有什么優(yōu)勢(shì)?
1、老師技術(shù)配方完全傳授與你,,并且簽訂培訓(xùn)合同,學(xué)習(xí)技術(shù)有**。 2、湘味軒,全國(guó)多家連鎖店,大品牌,信譽(yù)足,讓遠(yuǎn)道而來(lái)的學(xué)員安心學(xué)習(xí)。
3、老師協(xié)助學(xué)員分析開(kāi)店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題,(開(kāi)店選址、店面裝飾、運(yùn)營(yíng)策略,盈利模式等)為學(xué)員提供全方位的創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)。
4、學(xué)員有關(guān)的任何技術(shù)疑問(wèn)可隨時(shí)電話咨詢,讓您沒(méi)有后顧之憂。
5、遇到?jīng)]辦法處理的疑問(wèn),還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí),踏踏實(shí)實(shí)學(xué)技術(shù),不花一分冤枉錢。