廣州蛋糕裱花短期班培訓

學習項目

裱花、巧克力、慕斯西點

1，裱花工具的認識和講解使用方法

2，機器設備的講解和操作方法

3，抹胚的制作手法和技巧

4，鮮奶油的打發(fā)方法和保存

5，掌控市面上流行的花邊

6，掌控各種花邊和雙色的應用

7，果膏細裱的使用和技巧

8，花邊的裝飾應用技巧

課程概況

1、摸胚訓練

1.直胚      2.圓胚      3.方胚      4.心胚      5.異型胚      6.芭比娃娃胚

2、花邊練習

1.齒嘴花邊      2.貝殼花邊      3.心型花邊      4.螺旋花邊      5.曲奇花邊      6.毛毛蟲花邊      7.雙色毛毛蟲花邊      8.花籃花邊 9.滴水花邊    10.竄珠花邊    11.直嘴花邊   12.曲型花邊    13.婚禮花邊    14.吊線花邊        15.波浪吊邊   16.扭結邊17.花瓣邊     18.竄珠邊        19.小結邊       20.婚禮吊邊

3、花卉制作

1.玫瑰花  2.旋轉玫瑰花  3.牡丹花  4.太陽花  5.百合花  6.康乃馨花   7.向日葵  8.五瓣花  9.小菊花

4、巧克力制作

1.半邊圍邊      2.雙色牌      3.彈簧卷      4.干柴      5.巧克力卷      6.巧克力圓邊 7.三角圍邊         8.長條圍邊         9.煙卷 10.大邊圍邊 11.巧克力樹葉      12.皇冠

藝術蛋糕及成品課程

1，掌控各式蛋糕水果的切法和藝術造型

2，掌控開店蛋糕的表現(xiàn)手法和創(chuàng)意

3，掌控各式蛋糕的布局和構圖

4，掌控淡奶油的打發(fā)程度和保存

5，掌控巧克力光滑淋面手法

6，掌控各類花卉上色和大小以及擺放順序

學員風采

機構簡介

廣州英卡蛋糕培訓學校坐落于廣州，15年行業(yè)教學經(jīng)驗，專門培訓高端烘焙技術，目前培養(yǎng)西點師上萬名，實操95%+5%理論相結合.老師一對一教學，做示范，學員親自動手實操完成。隨到隨學，本校課程采用無添加進口材料培訓教學。學校增加新品后，本校老學員可終身免費續(xù)學，Inkaaa英卡蛋糕培訓學校師資強大，教學品質，學習費用劃算，是目前受歡迎的西點培訓學校品牌。我們致力于幫助更多的烘焙愛好者成功創(chuàng)業(yè)，完成夢想！

機構優(yōu)勢

15年教學名校，臺灣品牌英卡，十年育樹，百年樹人，千店加盟，萬名學子。經(jīng)歷了多年的蛋糕西點培訓教學，培養(yǎng)了千千萬萬名烘焙西點師，2015年被中國烘焙工業(yè)協(xié)會評為“中國烘焙西點培訓單位”，為中國烘焙行業(yè)做出了杰出的貢獻。

師資力量

廣州英卡蛋糕培訓學校的老師均來自全國各大烘焙連鎖企業(yè)技術總監(jiān)、主管級別，部分老師均參加國際烘焙大賽榮獲名次，英卡皇家烘焙學院的老師任職要求非常高，不單單烘焙技術要求高，溝通和授課的方式均達到國際標準，本學院嚴格要求老師統(tǒng)一國語普通話教學，每一位老師均得到學生的好評及認可。