廣州品酒師德國葡萄酒品鑒培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

一場(chǎng)從北至南，從村莊到特級(jí)葡萄園(GG)的德國品鑒，了解德國各個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格，最 新的分級(jí)制度......讀懂德國多一些！

1、德國葡萄酒最 新法規(guī)等級(jí)

2、PDO的級(jí)別劃分與VDP的等級(jí)

3、德國主要產(chǎn)區(qū)的種植與釀造

4、德國主要品種及其特征

【酒單詳情】

Ulrich Langguth Riesling 3 Terraces 2018

霧都莊園梯田雷司令干白（Mosel 莫澤爾）

Muller-Catoir MC Riesling Dry 2018

穆勒花園美夕雷司令干白 （Pfalz 法爾茲）

Peter Jakob Kuhn Jacobus Riesling 2019

雅歌莊園杰克雷司令干白（Rheingau 萊茵高）

Weingut Bernhard Huber Malterdinger Spatburgunder 2018

白虎莊園瑪丁黑皮諾干紅 （Baden 巴登）

Rudolf Furst Burgstadter Spatburgunder 2018

魯多王子莊園伯格黑皮諾干紅（Franken 弗萊肯）

Ulrich Langguth Riesling Gourmet off dry 2019

霧都莊園佳肴雷司令半甜白（Mosel 莫澤爾）

Ulrich Langguth Piesporter Gunterslay Riesling Auslese 2019

霧都莊園巴赫?qǐng)@逐串精選雷司令甜白（Mosel 莫澤爾）

Prinz von Hessen Winkeler Hasensprung GG 2017

河神王子莊園兔躍雙吉特級(jí)葡萄園干白（Rheingau 萊茵高）

【課程介紹】

2021年9月24號(hào)，第73屆德國葡萄酒皇后評(píng)選落下帷幕，來自巴登產(chǎn)區(qū)（Baden）的Sina Erdrich榮膺后冠，來自法爾茲產(chǎn)區(qū)（Pfalz）的Saskia Teucke以及阿爾產(chǎn)區(qū)（Ahr）的Linda Trarbach分別獲選德國葡萄酒公主。在接下來的一年時(shí)間里，葡萄酒皇后與公主將會(huì)參加數(shù)百場(chǎng)德國葡萄酒的宣傳推廣活動(dòng)。這項(xiàng)起源于上世紀(jì)三十年代的賽事，如今為德國葡萄酒的前進(jìn)步伐增加了一絲浪漫的魅力。

從古羅馬帝國時(shí)期便開始了葡萄種植與釀造的德國，擁有著無可比擬的優(yōu)良傳統(tǒng)和獨(dú)特風(fēng)土，在消費(fèi)市場(chǎng)上卻一直叫好不叫座。好在德國葡萄酒協(xié)會(huì)一直不遺余力的通過各類推廣活動(dòng)（例如“Riesling Weeks 雷司令周”），讓消費(fèi)者們最 大程度的享受到來自德國葡萄酒的樂趣。

更加值得稱贊的是，做為舊世界最古老的釀酒國之一，德國葡萄酒更新的步伐卻從不滯后，截止至今年，德國葡萄酒的法律法規(guī)緊跟時(shí)代日趨完善，并可以在德國的葡萄酒里找到有機(jī)種植，橙酒，甚至自然酒等各類風(fēng)格。而德國的法定葡萄品種，紅的至少有15個(gè)，從本土的黑皮諾（Sp?tburgunder），多芳德（Dornfelder )到國際化的赤霞珠，西拉等均有種植，白葡萄品種至少18個(gè)，除了頂頂大名的雷司令，西萬尼（Silvaner），國際化的霞多麗，長(zhǎng)相思也是應(yīng)有盡有。

【德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹】

5個(gè)區(qū)域出產(chǎn)日常餐酒（Deutscher Wein）

8個(gè)日常餐酒次產(chǎn)區(qū)（Simple Deutscher Wein）

19個(gè)大區(qū)級(jí)別（Landwein）

13個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)地（Qualit?stwein）

6個(gè)高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒等級(jí)（Pr?dikatswein）

4個(gè)產(chǎn)地等級(jí)（Protected Designation of Origin）

200多家名莊聯(lián)盟（VDP）

德國葡萄酒的規(guī)定延續(xù)了嚴(yán)格，精細(xì)的德國血統(tǒng)，讓各個(gè)產(chǎn)區(qū)有著更準(zhǔn)確的風(fēng)土表達(dá)，讓葡萄酒的品質(zhì)更高更好，消費(fèi)者的選擇則更加恰當(dāng)。

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

逸香國際葡萄教育，成立于2004年3月，是全國學(xué)員突破15萬的綜合性葡萄酒教教育機(jī)構(gòu)，致力于推動(dòng)葡萄酒文化的發(fā)展，提供全方位的、多體系的國際化葡萄酒教育培訓(xùn)和認(rèn)證，對(duì)國內(nèi)葡萄酒文化發(fā)展及葡萄酒教育事業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

逸香在中國獨(dú)立研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的ESW國際品酒師認(rèn)證課程；

逸香在中國引進(jìn)ISA國際侍酒師聯(lián)盟認(rèn)證課程，并成為中國總代理；

逸香在中國引進(jìn)并開課教授英國WSET葡萄酒與烈酒課程；

逸香在中國自主研發(fā)了中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)課程，為全球率先解碼中國葡萄酒“基因圖譜”；

逸香是巴羅薩、羅訥河谷、納帕河谷、格魯吉亞葡萄酒協(xié)會(huì)等20余家海外產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)在中國官方授權(quán)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

逸香還有豐富的國際盲品課程、葡萄酒達(dá)人課程、企業(yè)定制課程及酒會(huì)活動(dòng)等針對(duì)不同人群和目標(biāo)的個(gè)性化定制課程及服務(wù)，滿足客戶全方位需求；

逸香在中國開放全系列講師認(rèn)證課程，為行業(yè)輸送全能型講師人才；

逸香開創(chuàng)了國內(nèi)專專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、職業(yè)化、系統(tǒng)化的葡萄酒課程體系，成功與中國農(nóng)業(yè)大大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等眾多高等字府及険院校合作辦學(xué)，并在北美成立海外研發(fā)中心。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【公司愿景】

全球的葡萄酒教育平臺(tái)

【公司使命】

推動(dòng)葡萄酒文化在中國的發(fā)展，推動(dòng)中國葡萄酒在全球的發(fā)展

【公司價(jià)值觀】

創(chuàng)新、誠信、激情、責(zé)任

【發(fā)展戰(zhàn)略】

打造集教育、門戶、娛樂、消費(fèi)、移動(dòng)互聯(lián)于一體的葡萄酒生活

逸香擁有一支出色的葡萄酒專業(yè)國際認(rèn)證講師團(tuán)隊(duì)

云集了行業(yè)知名講師，如WSET Diploma獲得者,ISA位授權(quán)講師，WSET位授權(quán)講師，外交部涉外葡萄酒品鑒和禮儀顧問以及葡萄酒大賽評(píng)委等，為眾多學(xué)員提供了全面、豐富、專業(yè)又緊跟世界葡萄酒趨勢(shì)的培訓(xùn)內(nèi)容。