【培訓(xùn)對象】
想開西點(diǎn)烘焙店、個(gè)人、創(chuàng)業(yè)者、西點(diǎn)從業(yè)者、意向投資者。
【培訓(xùn)目標(biāo)】
系統(tǒng)掌握西點(diǎn)/烘焙基礎(chǔ)知識與制作技術(shù),并能在基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點(diǎn),原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。可勝任西點(diǎn)師的工作和獨(dú)立開店的能力。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
【教學(xué)流程】
蛋糕店設(shè)備的使用與保養(yǎng);
面包類:雙色吐司面包、玉米面包、農(nóng)夫面包、香腸樹葉面包 卡仕達(dá)辮子面包、培根面包;
蛋糕類:海綿蛋糕、大理石蛋糕、夾心蛋糕、瑪?shù)铝盏案?、輕乳酪蛋糕、芒果芝士蛋糕、檸檬蛋白派、椰蓉球、奶油泡芙;
蛋糕卷類:奶油卷、椰蓉卷、奶油長生卷、乳松戚風(fēng)卷;
甜品類:提拉米蘇、藍(lán)莓慕斯、蛋撻、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕;
曲奇餅干類;丹麥曲奇、可可曲奇、黃油曲奇、杏仁球曲奇、燕麥曲奇、巧克力堅(jiān)果曲奇國;
布丁類:酸奶草莓果凍 香蕉牛奶布丁 蔓越莓布??;
巧克力類:花色巧克力酥、巧克力布朗尼、巧克力哈斗、香蕉巧克力馬芬。
【作品欣賞】
【培訓(xùn)時(shí)間】
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為課程規(guī)定時(shí)間,具體視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
【教學(xué)方式】
按照西點(diǎn)初級標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
【專業(yè)師資】
卓少板烘焙老師
2006年入職烘焙行業(yè),2008年擔(dān)任皇冠朱瑪麗連鎖屋烘焙師。2011年任職廣州面包新語研發(fā)部成員,2012年受邀加入中國烘焙協(xié)會委員會,2013年至今任職深圳御廚烹飪學(xué)校擔(dān)任烘焙老師一職,擅長翻糖蛋糕,卡通和生肖和烘焙,協(xié)助學(xué)員成功開店上百家間。
【關(guān)于我們】
深圳市鼎御廚藝餐飲管理有限公司是一所專業(yè)培訓(xùn)廚師的教育機(jī)構(gòu),由深圳市勞動和社會**廳批準(zhǔn)成立,學(xué)習(xí)環(huán)境優(yōu)美,規(guī)模宏大,教學(xué)和生活設(shè)施完善。師資力量雄厚,是全省一所以電子通信、環(huán)境保護(hù)、食品檢驗(yàn)及餐飲培訓(xùn)為骨干專業(yè)的新型職業(yè)院校全省農(nóng)村勞動力技能培訓(xùn)轉(zhuǎn)移制定院校之一,先后榮獲廣東省技工培訓(xùn)辦學(xué)集體先進(jìn)單位等稱號。
深圳市鼎御廚藝餐飲管理有限公司為迎合市場發(fā)展需求,由廣東省勞動和社會**廳批準(zhǔn)成立,聯(lián)合辦學(xué),學(xué)校規(guī)模宏大,教學(xué)和生活設(shè)施完善,師資力量雄厚,是全省指定的一所以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)培訓(xùn)基地,以食品檢驗(yàn)、酒店管理及餐飲培訓(xùn)為骨干專業(yè)的新型職業(yè)學(xué)校,全省農(nóng)村勞動力技能培訓(xùn)轉(zhuǎn)移制定院校之一,先后榮獲廣東省技工學(xué)校辦學(xué)集體先進(jìn)單位、中國烹飪明星學(xué)校稱號。
100%滿意度
御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0