深圳初級西點培訓班

【培訓對象】

想開西點烘焙店、個人、創(chuàng)業(yè)者、西點從業(yè)者、意向投資者。

【培訓目標】

系統(tǒng)掌握西點/烘焙基礎(chǔ)知識與制作技術(shù)，并能在基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。可勝任西點師的工作和獨立開店的能力。

【培訓內(nèi)容】

【教學流程】

蛋糕店設(shè)備的使用與保養(yǎng)；

面包類：雙色吐司面包、玉米面包、農(nóng)夫面包、香腸樹葉面包  卡仕達辮子面包、培根面包；

蛋糕類：海綿蛋糕、大理石蛋糕、夾心蛋糕、瑪?shù)铝盏案?、輕乳酪蛋糕、芒果芝士蛋糕、檸檬蛋白派、椰蓉球、奶油泡芙；

蛋糕卷類：奶油卷、椰蓉卷、奶油長生卷、乳松戚風卷；

甜品類：提拉米蘇、藍莓慕斯、蛋撻、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕；

曲奇餅干類；丹麥曲奇、可可曲奇、黃油曲奇、杏仁球曲奇、燕麥曲奇、巧克力堅果曲奇國；

布丁類：酸奶草莓果凍  香蕉牛奶布丁  蔓越莓布丁；

巧克力類：花色巧克力酥、巧克力布朗尼、巧克力哈斗、香蕉巧克力馬芬。

【作品欣賞】

【培訓時間】

上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為課程規(guī)定時間,具體視個人學習能力而定。

【教學方式】

按照西點初級標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

【專業(yè)師資】

卓少板烘焙老師

2006年入職烘焙行業(yè)，2008年擔任皇冠朱瑪麗連鎖屋烘焙師。2011年任職廣州面包新語研發(fā)部成員，2012年受邀加入中國烘焙協(xié)會委員會，2013年至今任職深圳御廚烹飪學校擔任烘焙老師一職，擅長翻糖蛋糕，卡通和生肖和烘焙，協(xié)助學員成功開店上百家間。

【關(guān)于我們】

深圳市鼎御廚藝餐飲管理有限公司是一所專業(yè)培訓廚師的教育機構(gòu)，由深圳市勞動和社會**廳批準成立，學習環(huán)境優(yōu)美，規(guī)模宏大，教學和生活設(shè)施完善。師資力量雄厚，是全省一所以電子通信、環(huán)境保護、食品檢驗及餐飲培訓為骨干專業(yè)的新型職業(yè)院校全省農(nóng)村勞動力技能培訓轉(zhuǎn)移制定院校之一，先后榮獲廣東省技工培訓辦學集體先進單位等稱號。

深圳市鼎御廚藝餐飲管理有限公司為迎合市場發(fā)展需求，由廣東省勞動和社會**廳批準成立，聯(lián)合辦學，學校規(guī)模宏大，教學和生活設(shè)施完善，師資力量雄厚，是全省指定的一所以現(xiàn)代服務業(yè)培訓基地，以食品檢驗、酒店管理及餐飲培訓為骨干專業(yè)的新型職業(yè)學校，全省農(nóng)村勞動力技能培訓轉(zhuǎn)移制定院校之一，先后榮獲廣東省技工學校辦學集體先進單位、中國烹飪明星學校稱號。