【課程目標(biāo)】
系統(tǒng)掌握西點/烘焙基礎(chǔ)知識與制作技術(shù),并能在基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點,原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。可勝任西點師的工作和獨立開店的能力。
【培訓(xùn)對象】
想開西點烘焙店、個人、創(chuàng)業(yè)者、西點從業(yè)者、意向投資者。
【課程內(nèi)容】
1、面包類:雙色吐司面包、玉米面包、農(nóng)夫面包、香腸樹葉面包 卡仕達辮子面包、培根面包;
2、蛋糕類:海綿蛋糕、大理石蛋糕、夾心蛋糕、瑪?shù)铝盏案?、輕乳酪蛋糕、芒果芝士蛋糕、檸檬蛋白派、椰蓉球、奶油泡芙;
3、蛋糕卷類:奶油卷、椰蓉卷、奶油長生卷、乳松戚風(fēng)卷;
4、甜品類:提拉米蘇、藍莓慕斯、蛋撻、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕;
曲奇餅干類;丹麥曲奇、可可曲奇、黃油曲奇、杏仁球曲奇、燕麥曲奇、巧克力堅果曲奇國;
5、布丁類:酸奶草莓果凍 香蕉牛奶布丁 蔓越莓布丁;
6、巧克力類:花色巧克力酥、巧克力布朗尼、巧克力哈斗、香蕉巧克力馬芬。
【作品展示】
【學(xué)制】
一個月
【教學(xué)優(yōu)勢】
1、深圳一家政府公辦的廚師培訓(xùn)學(xué)校,廣東省勞動局與人力資源部聯(lián)合辦學(xué);
2、所有課程都是理論與實操結(jié)合,理論為輔,實操為主;
3、凡是報讀御廚培訓(xùn)的學(xué)員可以終身享受免費進修,不收學(xué)費。
【教學(xué)環(huán)境】
100%滿意度
御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0