深圳咖啡店調(diào)酒培訓(xùn)班

【職業(yè)介紹】

在國(guó)內(nèi)，調(diào)酒師隨著酒吧行業(yè)的興旺，也漸漸成為熱門的職業(yè)。在國(guó)內(nèi)，已有上萬人拿到勞動(dòng)和社會(huì)**部頒發(fā)的“調(diào)酒師資格等級(jí)證書”。據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師在我國(guó)薪水普遍在3000元人民幣左右。但是每個(gè)行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千甚至上萬元人民幣，如果做到管理位置，那么月薪會(huì)過萬。

隨著酒吧數(shù)量的大大增加，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師的薪酬會(huì)水漲船高，基本工資+服務(wù)費(fèi)+酒水提成將是未來我國(guó)調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。而在國(guó)外，調(diào)酒師需要受過專門職業(yè)培訓(xùn)并領(lǐng)有技術(shù)執(zhí)照。例如在美國(guó)有專門的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校，凡是經(jīng)過專門培訓(xùn)的調(diào)酒師不但就業(yè)機(jī)會(huì)很多，而且享有較高的工資待遇

【培訓(xùn)對(duì)象】

意向在咖啡店加入雞尾酒產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)人員，雞尾酒愛好者。

【培訓(xùn)課時(shí)】

24個(gè)課時(shí)，6次課（每課次60分鐘）

【培訓(xùn)內(nèi)容】

學(xué)習(xí)制作的雞尾酒品種包括：長(zhǎng)島冰茶，莫吉托和英式莫吉托，瑪格麗特，龍舌蘭日出，百利甜特調(diào)，黑俄羅斯，天使之吻，自由古巴，百佳德雞尾酒，旁車，凱瑟尼亞，藍(lán)月亮等。

1、介紹雞尾酒的種類。教大家從根本上對(duì)酒的一個(gè)認(rèn)識(shí)和了解。

2、什么是雞尾酒？雞尾酒的歷史，來歷，形成和發(fā)展,以及英式、美式的調(diào)制區(qū)別； 了解什么是基酒和六大基酒之間的區(qū)別，六大基酒的了解學(xué)習(xí)，包括金酒，朗姆酒，伏特加，威士忌，白蘭地和龍舌蘭。品測(cè)各種酒的特性。

3、認(rèn)識(shí)不同的雞尾酒杯。

4、學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒的器具，以及使用方法；開始進(jìn)入實(shí)際操作，從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，深入了解雞尾酒。

5、學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒所要使用配料以及配料制作；各種調(diào)配飲料的種類介紹。

6、認(rèn)識(shí)調(diào)制雞尾酒的器具和使用方法。

7、學(xué)習(xí)不同的軟飲分類，材料和用途。

8、學(xué)習(xí)不同的酒的釀造方法和分類。

9、羅列十五種雞尾酒的調(diào)配方法，配方。學(xué)習(xí)制作雞尾酒。

【作品欣賞】

【關(guān)于我們】

深圳市物語咖啡培訓(xùn)學(xué)校，在取消咖啡師資格認(rèn)證的背景下，依托深圳市咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)，由深圳市物語咖啡餐飲管理有限公司投資設(shè)立，提供專業(yè)的咖啡、雞尾酒、糕點(diǎn)培訓(xùn)。

深圳市物語咖啡培訓(xùn)學(xué)校擁有350平的培訓(xùn)基地（即物語咖啡俱樂部），擁有2臺(tái)意式半自動(dòng)咖啡機(jī)、烘焙機(jī)、完備的培訓(xùn)教材、系統(tǒng)化的信息管理系統(tǒng)等，勵(lì)志提供權(quán)威的、專業(yè)的行業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，從開店經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)到專業(yè)咖啡師、調(diào)酒師、糕點(diǎn)師培訓(xùn)。

【學(xué)校環(huán)境】