【課程介紹】
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境,其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一,是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn),歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,與宗教結(jié)緣。茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。
【課程內(nèi)容】
一、茶的基本知識
二、傳統(tǒng)蓋碗泡法
三、古代飲茶習(xí)慣的演變
四、臺灣小壺泡
五、茶席設(shè)計(jì)理論
六、茶席設(shè)計(jì)實(shí)踐
七、茶會及茶帖的設(shè)計(jì)
八、茶會
【教學(xué)目標(biāo)】
通過對茶和茶藝的學(xué)習(xí),把日常的飲茶引向藝術(shù)化提升了品飲的境界,賦予茶以更強(qiáng)的靈性和美感。學(xué)習(xí)后能泡出一壺好茶,懂得品味,通過品茶進(jìn)入內(nèi)心的修養(yǎng)過程,感悟苦辣酸甜的人生,使心靈得到凈化。
【教學(xué)環(huán)境】
【師資力量】
茶藝師劉曉慶
劉曉慶,茶藝技師、評茶員,從事茶學(xué)已七年有余,現(xiàn)一直授課傳統(tǒng)文化教學(xué),師從國際工程師趙玉香老師,曾受邀參加南京電視臺節(jié)目錄制。
茶藝師:黃文娟
黃文娟,畢業(yè)于福建農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系,茶學(xué)研究生,茶藝技師,評茶師,多次受邀參加國際茶文化交流會。