北京正宗鹵肉技術(shù)培訓(xùn)

【美食簡(jiǎn)介】

鹵味是指將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴，川鹵在各省市為旺熱。當(dāng)今社會(huì)，人們快節(jié)奏的生活，對(duì)于鹵味這種易保存、味道的外賣菜品有著明顯偏好，在居民區(qū)、菜市場(chǎng)這種人流量大又是主婦容易停留的地方開(kāi)家鹵味專賣小店，無(wú)疑是個(gè)生財(cái)良機(jī)。

傳統(tǒng)的鹵菜外賣，起點(diǎn)低、容易上手，作為一個(gè)經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考驗(yàn)的傳統(tǒng)餐飲項(xiàng)目，操作起來(lái)容易上手，“錢途”寬廣。生活在快節(jié)奏社會(huì)的人們，對(duì)于鹵菜這種容易保存、味道的外賣菜品有著明顯偏好，在居民區(qū)、菜市場(chǎng)這種人流量大又是主婦容易停留的地方開(kāi)家鹵味專賣小店，無(wú)疑是個(gè)生財(cái)良機(jī)。

【市場(chǎng)前景】

大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵菜都必不可少。而“川鹵”作為鹵菜之冠，更是受到了各省市各地人們的歡迎。無(wú)論是繁華的大都市還是偏遠(yuǎn)的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有四川鹵菜或者是改良四川鹵菜的身影。

一個(gè)5～10萬(wàn)人口、中等消費(fèi)能力的地區(qū)，鹵菜的年消費(fèi)能力在800萬(wàn)～1500萬(wàn)元之間，能創(chuàng)造出250萬(wàn)～600萬(wàn)元的年利潤(rùn)，這個(gè)巨大的蛋糕等著更多的人來(lái)分享。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

香料的配比，各種食材的處理方法和鹵制時(shí)間，包括：豬頭、豬肝、豬肺、豬大腸、豬肘子、豬蹄、豬耳朵、豬心、豬肚、牛肉、牛筋、涼菜的制作方法。

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

以技術(shù)服人、學(xué)員可先免費(fèi)品嘗，滿意后簽約，一次性收費(fèi)，保教、核心技術(shù)不保留、學(xué)會(huì)為止。

【教學(xué)手法】

專人專教

師傅一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，師傅熱情有耐心。

后期服務(wù)

對(duì)所有開(kāi)店的學(xué)員均提供開(kāi)店選址、布局、裝修、價(jià)格定位等一系列的培訓(xùn)指導(dǎo)，并提供全國(guó)各地學(xué)員開(kāi)店的成功經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營(yíng)理念。并長(zhǎng)期對(duì)學(xué)員免費(fèi)提供所學(xué)菜品升級(jí)教學(xué)。

【求學(xué)疑問(wèn)】

1、公司怎么確保學(xué)員能學(xué)到真正的技術(shù)？

答：這個(gè)您可以完全放心，公司采用“陪同式創(chuàng)業(yè)”服務(wù)模式，簡(jiǎn)單的說(shuō)，“陪同式創(chuàng)業(yè)”服務(wù)就是在您創(chuàng)業(yè)或者加盟項(xiàng)目時(shí)全程陪同參與，讓我們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)理人給予你專業(yè)的創(chuàng)業(yè)支持。包括：“項(xiàng)目選擇”“技術(shù)學(xué)習(xí)”“店面選址”“店面裝修”“購(gòu)買設(shè)備”“原料采購(gòu)”“開(kāi)業(yè)策劃”“員工培訓(xùn)”“營(yíng)業(yè)支持”——直到有您準(zhǔn)備開(kāi)設(shè)分店或品牌招商，我們都可以為您提供一站式全程“陪同式”服務(wù)。

2、請(qǐng)問(wèn)：聽(tīng)說(shuō)學(xué)廚師都要幾年，學(xué)餐飲小吃真的幾天就能學(xué)會(huì)嗎？

答：學(xué)習(xí)廚師和學(xué)習(xí)小吃是不一樣的，廚師需要練習(xí)刀工火候，系統(tǒng)的技術(shù)和理論，時(shí)間自然要長(zhǎng)；小吃技術(shù)，主要的是配方的問(wèn)題，以及關(guān)鍵的技巧，我們?cè)诮虒W(xué)的時(shí)候，會(huì)把每個(gè)技術(shù)的配方毫不保留教給學(xué)員，操作程序一步一步都教，學(xué)習(xí)起來(lái)，抓住重點(diǎn)和要點(diǎn)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，學(xué)習(xí)起來(lái)自然快捷。通常一個(gè)項(xiàng)目?jī)傻剿奶於寄茏寣W(xué)員扎實(shí)的掌握所有技術(shù)配方。學(xué)習(xí)好操作技術(shù)和訣竅，并沒(méi)有硬性規(guī)定時(shí)間，而是看學(xué)員的具體學(xué)習(xí)情況而定。這些都是保教的！

【關(guān)于我們】

百斗源餐飲環(huán)境優(yōu)勢(shì)：百斗源餐飲采用現(xiàn)代快餐與時(shí)尚休閑相結(jié)合的環(huán)境設(shè)計(jì)新理念，新穎的店堂環(huán)境充滿個(gè)性，獨(dú)具時(shí)尚和休閑元素。百斗源餐飲餐廳環(huán)境是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的交融，是休閑與快餐的結(jié)晶，給顧客呈現(xiàn)出獨(dú)特的藝術(shù)氣氛。形象門頭采用當(dāng)今時(shí)尚的吸塑工藝，整體感強(qiáng)烈，極富視覺(jué)沖擊力，搭配百斗源餐飲獨(dú)有的形象燈帶，無(wú)論白天夜晚，都令人眼前一亮，滿足了人們對(duì)流行、新鮮事物的追求；餐廳內(nèi)部整體空間以暖色為主色調(diào)，集合前沿的裝飾手法與樣式，舒適溫馨、整潔明亮，充滿時(shí)尚、休閑氛圍。

百斗源餐飲還定制了專用裝修材料連鎖店使用，行業(yè)罕見(jiàn)，模仿者望而興嘆無(wú)法仿制。高雅的裝潢、輕柔的音樂(lè)、潔凈的店堂、體貼的服務(wù)、豐富的促銷形式滿足了消費(fèi)者對(duì)品牌、時(shí)尚、親情等多方面的心理需求，無(wú)論是高貴優(yōu)雅的店堂風(fēng)格還是溫馨規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，百斗源餐飲都已成為中國(guó)快餐行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。正因如此，百斗源餐飲所到之處總能引發(fā)轟動(dòng)風(fēng)潮，不但成為當(dāng)?shù)亍罢信啤泵朗?，更成為城市里一道道靚麗的風(fēng)景線！