武漢西點烘焙初級培訓班

【背景簡介】

西點蛋糕行業(yè)是國內外受歡迎的行業(yè)之一。在行業(yè)快速發(fā)展的形勢下也蘊藏了巨大的商機必然也產生了大量的就業(yè)崗位，其現(xiàn)象為明顯地就是一線技術人員極具潰乏，大多數(shù)烘焙企業(yè)技術人員嚴重不足。每年蛋糕行業(yè)的技術人員缺口已達十萬人以上，在業(yè)內已出現(xiàn)了很多企業(yè)高薪籠絡人才，這樣使蛋糕行業(yè)低薪水線高于所有行業(yè)。

西點蛋糕吃起來很美味，但實際操作卻很復雜，所以每道工序都要認真例如烘烤時間的掌握、揉搓的手法都是有講究的。西式面點的需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等。但蛋糕行業(yè)有著巨大的市場容量及發(fā)展前景，也是大多數(shù)就業(yè)創(chuàng)業(yè)者較為理想的選擇。現(xiàn)在大大小小的面包房在中國占多數(shù)市場。

【培訓內容】

蛋撻系列

★葡式蛋撻★果味蛋撻★巧克力蛋撻★紅豆蛋撻★黃桃蛋撻★蛋撻派等

泡芙系列

★奶油泡芙★閃電泡芙★巧克力泡芙★菠蘿泡芙等

慕 斯 杯系 列 

★紅酒慕斯杯★藍莓慕斯杯★芒果慕斯杯★草莓慕斯杯★西番蓮慕斯杯★榴蓮慕斯杯★抹茶慕斯杯★提拉米蘇等

餅干曲奇

★榛果曲奇★巧克力瓜子曲奇★西瓜曲奇★手指餅干★羅馬盾牌等

甜點布丁

★焦糖布丁蛋糕★全麥布丁蛋糕★椰子球★提子蛋糕★抹茶蛋糕★紅豆蛋糕★芒果布丁★香芋布丁★牛奶布丁★巧克力布丁等

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學 費

包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

王春光：西點師，湖北面食協(xié)會培訓師，從事業(yè)西點行業(yè)15年，曾在北京、上海、武漢等城市擔任技術骨干。 2010年至今在武漢各相關院校主講西點課程。擅長裱花藝術仿真十二生肖，各種卡通，花卉，巧克力造型與鏟花，歐式胚形與陶藝蛋糕制作，慕斯甜點研發(fā)創(chuàng)新。教學風格嚴格，講解細膩易懂，具有豐富的教學經驗?，F(xiàn)在御美味公司西點部技術及教學總監(jiān)，深受學員和行業(yè)人士好評！

【學校介紹】

御美味一貫重視企業(yè)品牌創(chuàng)建工作，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。國內老師分別來自香港、臺灣、湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，公司也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結合不同層次的飲食經營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套特色的餐飲模式!

御美味是以：經典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐飲集團。本公司獨有網絡遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術研發(fā)部，人力資源部，學員服務中心及學校食堂，學員公寓等公共設施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓企業(yè)，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖， 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。

【學員風采】

【為什么要選擇御美味】

學校占地1500平方、十大教學區(qū)、是華中地區(qū)大的飲食培訓基地。科學仿真的教學環(huán)境與實體經營店完美結合，公司所有產品制作工藝、配方、流程，步驟都制定出標準化教材，通過老師一對一示范演練，理論與實際操作相結合，即使無任何餐飲經驗的從業(yè)者，都能易學易懂易掌握。

技術研發(fā)、持續(xù)**

學校設有：學員接待部、培訓部、技術研發(fā)部、創(chuàng)業(yè)策劃部、學員售后部，物流部等部門，負責學員考察→學員入?！鷮W員培訓→學員開店指導→物流配送一條龍服務；學校的技術研發(fā)部門，專門研究各地方美食，特色小吃，結合市場需求研發(fā)和創(chuàng)新產品，每年投入研發(fā)經費達百萬以上，**學員所學技術口味正宗，適合市場需求，并且免費為學員提供三年技術更新。