【背景簡介】
西點蛋糕行業(yè)是國內外受歡迎的行業(yè)之一。在行業(yè)快速發(fā)展的形勢下也蘊藏了巨大的商機必然也產生了大量的就業(yè)崗位,其現(xiàn)象為明顯地就是一線技術人員極具潰乏,大多數(shù)烘焙企業(yè)技術人員嚴重不足。每年蛋糕行業(yè)的技術人員缺口已達十萬人以上,在業(yè)內已出現(xiàn)了很多企業(yè)高薪籠絡人才,這樣使蛋糕行業(yè)低薪水線高于所有行業(yè)。
西點蛋糕吃起來很美味,但實際操作卻很復雜,所以每道工序都要認真例如烘烤時間的掌握、揉搓的手法都是有講究的。西式面點的需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等。但蛋糕行業(yè)有著巨大的市場容量及發(fā)展前景,也是大多數(shù)就業(yè)創(chuàng)業(yè)者較為理想的選擇。現(xiàn)在大大小小的面包房在中國占多數(shù)市場。
【培訓內容】
蛋撻系列
★葡式蛋撻★果味蛋撻★巧克力蛋撻★紅豆蛋撻★黃桃蛋撻★蛋撻派等
泡芙系列
★奶油泡芙★閃電泡芙★巧克力泡芙★菠蘿泡芙等
慕 斯 杯系 列
★紅酒慕斯杯★藍莓慕斯杯★芒果慕斯杯★草莓慕斯杯★西番蓮慕斯杯★榴蓮慕斯杯★抹茶慕斯杯★提拉米蘇等
餅干曲奇
★榛果曲奇★巧克力瓜子曲奇★西瓜曲奇★手指餅干★羅馬盾牌等
甜點布丁
★焦糖布丁蛋糕★全麥布丁蛋糕★椰子球★提子蛋糕★抹茶蛋糕★紅豆蛋糕★芒果布丁★香芋布丁★牛奶布丁★巧克力布丁等
【課程安排】
理論課:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范課:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
實操課:
1.公司提供所有原材料,學員親身操作練習,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【培訓詳情】
學 費
包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等,中途不再收任何費用,
學習時間
不限制學習時間,學會為止,。一般5-7天左右,根據(jù)個人掌握情況而定,
實習安排
培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習,也可聯(lián)系到戶部巷開店。
開店服務
免費做投資預算分析,免費提供設備原料采購信息及清單,免費指導門面招牌和菜單設計。
【店面指導】
1、店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3、根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4、各店菜單的定價參考及設計。
【老師介紹】
王春光:西點師,湖北面食協(xié)會培訓師,從事業(yè)西點行業(yè)15年,曾在北京、上海、武漢等城市擔任技術骨干。 2010年至今在武漢各相關院校主講西點課程。擅長裱花藝術仿真十二生肖,各種卡通,花卉,巧克力造型與鏟花,歐式胚形與陶藝蛋糕制作,慕斯甜點研發(fā)創(chuàng)新。教學風格嚴格,講解細膩易懂,具有豐富的教學經驗?,F(xiàn)在御美味公司西點部技術及教學總監(jiān),深受學員和行業(yè)人士好評!
【學校介紹】
御美味一貫重視企業(yè)品牌創(chuàng)建工作,秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。國內老師分別來自香港、臺灣、湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地,公司也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結合不同層次的飲食經營人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來,形成一套特色的餐飲模式!
御美味是以:經典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐飲集團。本公司獨有網絡遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術研發(fā)部,人力資源部,學員服務中心及學校食堂,學員公寓等公共設施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓企業(yè),帶您進入致富之路,學一技之長,改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖, 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路,給自己的命運作一次選擇的機會。
【學員風采】
【為什么要選擇御美味】
學校占地1500平方、十大教學區(qū)、是華中地區(qū)大的飲食培訓基地。科學仿真的教學環(huán)境與實體經營店完美結合,公司所有產品制作工藝、配方、流程,步驟都制定出標準化教材,通過老師一對一示范演練,理論與實際操作相結合,即使無任何餐飲經驗的從業(yè)者,都能易學易懂易掌握。
技術研發(fā)、持續(xù)**
學校設有:學員接待部、培訓部、技術研發(fā)部、創(chuàng)業(yè)策劃部、學員售后部,物流部等部門,負責學員考察→學員入?!鷮W員培訓→學員開店指導→物流配送一條龍服務;學校的技術研發(fā)部門,專門研究各地方美食,特色小吃,結合市場需求研發(fā)和創(chuàng)新產品,每年投入研發(fā)經費達百萬以上,**學員所學技術口味正宗,適合市場需求,并且免費為學員提供三年技術更新。
96%滿意度
武漢御美味餐飲培訓學校
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 5.0