北京正宗果木炭烤鴨技術(shù)培訓(xùn)班

【項目介紹】

北京果木炭烤鴨又稱北京烤鴨，是具有世界聲譽的北京菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當(dāng)時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

【項目優(yōu)勢】

1.北京烤鴨，想到就有食欲，不亞于梟雄曹操的望梅止渴，北京烤鴨色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，足以吸引客戶，確?；仡^率。

2.北京烤鴨，不但美味而且營養(yǎng)，北京烤鴨保留了鉀、鈣等礦物質(zhì)元素和錳、鐵、銅等微量元素，這更適應(yīng)當(dāng)前健康飲食文化，確保你的客戶再次購買。

3.北京烤鴨名氣旺，名氣美，大眾點評網(wǎng)、美食天下網(wǎng)都有游客，食客的精彩點評，你要來一只嗎？

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。

自我實戰(zhàn)：

1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、北京果木烤鴨的選料、清洗的初步加工。

2、北京果木烤鴨等主料及輔料的全部制作

3、北京果木烤鴨的成品制作技術(shù)。

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間，，學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

【培訓(xùn)費用】

價格面議，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費，三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

贈送服務(wù)

1、指導(dǎo)招牌設(shè)計。

2、指導(dǎo)菜單設(shè)計。

3、指導(dǎo)整店運營。

【學(xué)員創(chuàng)業(yè)】

【學(xué)校介紹】

武漢頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu)，央視CCTV-7、CCTV10頻道上榜品牌，勞動主管部門審批備案,具有獨立辦學(xué)資質(zhì)。300多種小吃項目供您選擇，、學(xué)會為止，本月報名者可享受優(yōu)惠價格。學(xué)2個小吃項目送1個小吃項目，交一份學(xué)費可以兩個人一起學(xué)，更有為您量身定制的整店套餐、開店指導(dǎo)，歡迎前來咨詢考察。

選擇頂正餐飲小吃培訓(xùn)公司的四大理由：

一、央視CCTV-7、CCTV10、湖北壟上電視臺頻道上榜品牌，專業(yè)的師傅培訓(xùn)指導(dǎo)，實體店培訓(xùn)，從食材的選購、處理，到后做出成品，全程師傅手把手教學(xué)，確?？谖墩?，能夠獨立開店為止。

二、設(shè)有開店指導(dǎo)課程,開店專員免費協(xié)助選址技巧，根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費人群免費協(xié)助制定詳細營銷戰(zhàn)略和促銷計劃，根據(jù)個店實際情況免費協(xié)助預(yù)算投資費用。讓每個學(xué)員沒經(jīng)驗也能輕松打理好自己的店面，輕松、零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)。

三、隨到隨學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止,簽訂正規(guī)合同，培訓(xùn)期間的食材都是我們提供，不用多花一分錢!中途絕不收取任何費用。學(xué)員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費提供。

四、極為方便的交通，武漢頂正餐飲培訓(xùn)基地位于——武漢江岸區(qū)江漢步行街邊上，地鐵1號2號6號線均可5分鐘到達

【學(xué)員風(fēng)采】

【溫馨提示】

投資利潤

1、烤鴨爐

烤鴨爐3800元一臺，需2臺，共計7600元

2、腌制器具

腌制容器120元一個，3個共計360元（可腌制300只白條鴨），清洗容器需要200元，稱配料的電子稱一個140元，熬中草藥的加熱爐100元。其它用具500元左右。

3、門店裝修

門頭裝修、店內(nèi)裝修、售賣貨柜、KD板廣告、開業(yè)條幅等投資大約是4500元至6500元之間，根據(jù)門頭大小價格不等。

4、開業(yè)廣告宣傳品

開業(yè)宣傳單，優(yōu)惠卡，配套服裝4套，菜板菜刀，包裝袋，包裝盒等，共計1500-1800元左右。

5、采購原料鴨所用流動資金

開業(yè)前采購白條鴨300只大約3300元。

6、總投資

烤鴨爐7600元+腌制器具1300元+店面裝修6500元+開業(yè)宣傳品1800元+原料鴨3300元=20500元（不含店面租金和技術(shù)培訓(xùn)費等）。

7、多長時間能收回投資？

開業(yè)按每天平均300只銷售量計算，一只的利潤是12元，是3600元的利潤，一個月是108000元的毛利潤（一年的租金，再加上一年的工人工資計算一下，是多少資金即可知道多長時間能收回投資了）。一般情況下在兩個月左右收回一年的總投資。