北京公共營養(yǎng)師培訓(xùn)課程

【職業(yè)定義】

從事營養(yǎng)管理、評價及指導(dǎo)，營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。

【工作內(nèi)容】

進(jìn)行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導(dǎo)；進(jìn)行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導(dǎo)；對食品及配方進(jìn)行營養(yǎng)評價；進(jìn)行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。

【職業(yè)概況】

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們在追求豐富物質(zhì)生活的同時，對健康的關(guān)注越來越高，食品安全、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)與康復(fù)等相關(guān)服務(wù)已成為社會的強(qiáng)烈需求。但目前大多數(shù)人的飲食結(jié)構(gòu)卻并不科學(xué)，導(dǎo)致國人普遍出現(xiàn)個別營養(yǎng)素缺乏和總體營養(yǎng)過剩并存的怪現(xiàn)象，肥胖、糖尿病、脂肪肝等富貴病的發(fā)病率持續(xù)上升。合理膳食、均衡營養(yǎng)的飲食方式已萌發(fā)為新的時尚。

“未來幾年，營養(yǎng)師將成為中國急需的緊缺人才。”中國營養(yǎng)學(xué)會理事長說：“目前我國營養(yǎng)師不足4000人，按發(fā)達(dá)營養(yǎng)師人口比計算，中國缺少近400萬營養(yǎng)師，”經(jīng)專家預(yù)測，營養(yǎng)師職業(yè)將是我國新世紀(jì)熱門的職業(yè)之一。2008—2021年將出現(xiàn)營養(yǎng)師全球需求高峰，目前，家庭營養(yǎng)顧問年費8千元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費4萬元左右，營養(yǎng)顧問是一個高職自由職業(yè)群體，一個中等水平的營養(yǎng)師年收入在10萬元左右。大中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老院、專業(yè)運動隊、醫(yī)院、政府計劃部門、公共衛(wèi)生部門、企事業(yè)單位、社區(qū)保健及健康中心、餐飲、食品加工及經(jīng)營部門、賓館等均需要不同數(shù)量的營養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員或管理人員。

【職位分類】

營養(yǎng)師還因其與不同的對象結(jié)合分成為臨床營養(yǎng)師，公眾營養(yǎng)師、食品營養(yǎng)師、運動營養(yǎng)師、餐飲營養(yǎng)師等。

【教學(xué)模式】

依據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會和人力資源和勞動社會**部教育培訓(xùn)中心的培訓(xùn)教程及考試指南，按照標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一培訓(xùn)模式開展。理論知識學(xué)習(xí)與技能操作實習(xí)相結(jié)合。

【課程內(nèi)容】

基礎(chǔ)理論課程：

醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、人群營養(yǎng)學(xué)、疾病營養(yǎng)學(xué)、運動營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)。

實際應(yīng)用技能課程：

膳食調(diào)查、食物生熟比和廢棄率計算、高脂膳食的干預(yù)、高鹽膳食的干預(yù)、特定營養(yǎng)素的飲食補(bǔ)充方案、膳食指導(dǎo)等訓(xùn)練。

【培訓(xùn)對象】

大、中專院校醫(yī)、藥專業(yè)或者生物、食品專業(yè)在校學(xué)生；醫(yī)院營養(yǎng)保健科室人員、相關(guān)臨床科室人員；學(xué)校、幼兒園、社區(qū)中負(fù)責(zé)膳食工作或從事營養(yǎng)與健康教育工作的人員；醫(yī)藥、營養(yǎng)保健品、食品、餐飲企業(yè)及美容、直銷、健身、保險（壽險）等行業(yè)人員、管家；有志于全職或兼職從事營養(yǎng)健康工作或?qū)I養(yǎng)、保健、健康知識有濃厚興趣，希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)者。

【就業(yè)方向】

包括幼兒園、學(xué)校、社區(qū)、美容院、門診部、私立醫(yī)院、健身中心、營養(yǎng)超市、食品企業(yè)、學(xué)生營養(yǎng)餐公司等。公共營養(yǎng)師是以市場為導(dǎo)向，應(yīng)社會需求為目標(biāo)，經(jīng)多元化職業(yè)技能培訓(xùn)，經(jīng)考核合格而產(chǎn)生的特殊職業(yè)者。隨著營養(yǎng)問題的社會化，營養(yǎng)快餐公司、公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、營養(yǎng)咨詢機(jī)構(gòu)將會應(yīng)運而生，家庭營養(yǎng)顧問、企業(yè)營養(yǎng)顧問將會是新興而時尚的一種職業(yè)。

【報名條件】

1、助理公共營養(yǎng)師（四級）

高中或中專以上學(xué)歷，2年以上工作經(jīng)驗。

2、公共營養(yǎng)師（三級）

高中或中專以上學(xué)歷，4年以上工作經(jīng)驗；

大專以上學(xué)歷，2年以上工作、學(xué)歷經(jīng)驗；

本科以上學(xué)歷1年工作、學(xué)歷經(jīng)驗。

為促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)，相關(guān)專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生可直接報考

3、公共營養(yǎng)師（二級）

大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷，3年以上工作、學(xué)歷經(jīng)驗；

大學(xué)本科以上學(xué)歷，2年以上工作、學(xué)歷經(jīng)驗；

碩士研究生（含在讀）。

【報名資料】

身份證復(fù)印件三份（正反兩面）、高學(xué)歷證復(fù)印件三份、兩寸藍(lán)底免冠同版照片8張

【證書樣本】