寧波零基礎(chǔ)烘焙興趣班

【課程簡(jiǎn)介】

烘焙興趣班是樂(lè)蜜西點(diǎn)教研團(tuán)隊(duì)深耕烘焙行業(yè)15年，根據(jù)市場(chǎng)需求，緊跟潮流趨勢(shì)打造的進(jìn)修課程之一，課程設(shè)定由淺至深，由易至難，產(chǎn)品豐富，契合市場(chǎng)，全面滿足學(xué)員興趣愛(ài)好以及創(chuàng)業(yè)就業(yè)需求。

課程模塊涵蓋日式甜面包、招牌面包、傳統(tǒng)吐司、常溫干點(diǎn)、泡芙系列、提拉米蘇系列及水果裸蛋糕課程，將重點(diǎn)放在作品的設(shè)計(jì)講解與制作要點(diǎn)的演示，7天學(xué)習(xí)后掌握專(zhuān)業(yè)的烘焙技能，走在烘焙領(lǐng)域的前沿。

【課程亮點(diǎn)】

1、全面解讀·零基礎(chǔ)學(xué)會(huì)為止

從入門(mén)到精通，逐步深入，從零開(kāi)始帶你成為烘焙大師。精品小班制授課，老師手把手教學(xué)，確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止。

2、課程全面·烘焙培訓(xùn)必備技能

以培養(yǎng)高級(jí)烘焙師的標(biāo)準(zhǔn)，課程全面系統(tǒng)，教學(xué)產(chǎn)品包含了日式甜面包、泡芙系列、水果裸蛋糕等當(dāng)下市場(chǎng)網(wǎng)紅熱銷(xiāo)產(chǎn)品。

3、循序漸進(jìn)·理論+實(shí)操雙向結(jié)合

80%實(shí)操+20%理論，循序漸進(jìn)逐步增加操作難度，科學(xué)系統(tǒng)教學(xué)模式，確保學(xué)員結(jié)業(yè)時(shí)達(dá)到獨(dú)立操作課內(nèi)所學(xué)配方的技術(shù)能力，逐級(jí)提升烘焙全科技能。

4、迎合烘焙市場(chǎng)·短期高效進(jìn)修

課程體系全面系統(tǒng)，囊括了七大烘焙系列，教授適合從零基礎(chǔ)小白，成為烘焙達(dá)人，并通過(guò)專(zhuān)業(yè)能力延伸訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)員的研發(fā)能力。

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)人士

零基礎(chǔ)，通過(guò)短期時(shí)間掌握烘焙技能；創(chuàng)業(yè)私房烘焙/烘焙工作室。

就業(yè)人群

通過(guò)專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，掌握烘焙技能，進(jìn)入烘焙行業(yè)；成為烘焙技術(shù)從業(yè)者/烘焙技術(shù)就業(yè)者/烘焙達(dá)人/烘焙美食主播。

興趣愛(ài)好者

熱愛(ài)烘焙制作，對(duì)烘焙有著濃厚的興趣；烘焙愛(ài)好者/家庭興趣愛(ài)好者。

【課程時(shí)間】

9:30am-11:30am

13:00pm-16:30pm

【課程天數(shù)】

7天

【教學(xué)模式】

理論+演示+實(shí)操+考核

【上課現(xiàn)場(chǎng)】

【課程大綱】

【作品展示】

【老師介紹】

陳鴻

英文名：Luca

大學(xué)食品工程專(zhuān)業(yè)，糖果工業(yè)師，國(guó)家西式面點(diǎn)師二級(jí)技師和營(yíng)養(yǎng)師雙證。

所授科目：面包全能創(chuàng)業(yè)班、產(chǎn)品研發(fā)、門(mén)店技術(shù)指導(dǎo)等。

擅長(zhǎng)類(lèi)目：日式面包、軟歐面包、丹麥面包、藝術(shù)面包等制作。

行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：從業(yè)經(jīng)驗(yàn)18年。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù):2010年“維益杯”蛋糕技術(shù)比賽金獎(jiǎng)、“上海世博會(huì)主題公園”巧克力海寶福娃制作；2011年“上海今日新娘”特邀蛋糕雜志特邀參與設(shè)計(jì)者；2014年“上海主廚比賽”翻糖蛋糕組佳作獎(jiǎng)；2016年“寧波技能之星”西點(diǎn)蛋糕一等獎(jiǎng)；2017年“寧波市烘焙大賽”榮獲一等獎(jiǎng)；2019年“寧波市西式面點(diǎn)師職業(yè)技能競(jìng)賽”第三名；2020年“全國(guó)技能比賽安琪酵母面包杯”上海賽區(qū)銀獎(jiǎng)。

林子

英文名：Jessica

國(guó)家西式面點(diǎn)師及西式烹調(diào)師二級(jí)技師、PME翻糖高級(jí)認(rèn)證教師

所授科目：翻糖藝術(shù)創(chuàng)作、翻糖蛋糕、法式西點(diǎn)等。

擅長(zhǎng)類(lèi)目：翻糖蛋糕、英式糖花、翻糖卡通、人偶、主題場(chǎng)景設(shè)計(jì)，西點(diǎn)研發(fā)等制作。

行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：從業(yè)13年，2015年赴美國(guó)獲得Wilton和英國(guó)PME高級(jí)教師資質(zhì)認(rèn)證。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù):

2016年寧波技能之星烘焙大賽專(zhuān)家評(píng)委

2017年寧波首屆咖啡與烘焙創(chuàng)意大賽專(zhuān)家評(píng)委

2018年寧波餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會(huì)烘焙大賽專(zhuān)家評(píng)委

榮獲2018年品牌年度新銳人物獎(jiǎng)

榮獲2019年品牌年度行業(yè)杰出人物

榮獲2019寧波餐飲行業(yè)優(yōu)秀管理者稱(chēng)號(hào)

榮獲2019年寧波市技術(shù)能手和鄞州工匠

2020年成立大師工作室、受邀成為世界技能大賽專(zhuān)家評(píng)委

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)：因?yàn)橄矏?ài)而進(jìn)入烘焙行業(yè)，13年來(lái)帶領(lǐng)更多喜愛(ài)烘焙烹飪的人們做出幸福的美食廚藝。豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，接觸國(guó)內(nèi)外甜點(diǎn)的制作理念、感悟工藝的精髓,對(duì)甜點(diǎn)有獨(dú)特的見(jiàn)解。多年的熱愛(ài)與堅(jiān)持也得到了大家的認(rèn)可，努力讓每位學(xué)員學(xué)習(xí)到最 先進(jìn)的技術(shù)，更多的經(jīng)驗(yàn)和技巧分享給所有的學(xué)員們,把無(wú)添加健康理念傳播下去。

【學(xué)校介紹】

LoveMi樂(lè)蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校13年致力于推動(dòng)廚藝教育課程，創(chuàng)業(yè)技能培訓(xùn)、國(guó)家職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)和考證、在線課程、廚藝團(tuán)建等，秉承“一顆初心，創(chuàng)造信念”的宗旨，利用“線上+線下”的混合學(xué)習(xí)模式，打造終身學(xué)習(xí)型服務(wù)平臺(tái)，是一所美食廚藝技術(shù)交流研修中心。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

國(guó)家認(rèn)可：人社局指定培訓(xùn)學(xué)校之一，證書(shū)全國(guó)通用。

精英教師團(tuán)隊(duì)：教師團(tuán)隊(duì)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，面對(duì)面指導(dǎo)，手把手教學(xué)。

小班實(shí)操教學(xué)：教師1對(duì)1指導(dǎo)，80%實(shí)操+20%理論基礎(chǔ)更扎實(shí)。

課程體系：課程安排由簡(jiǎn)到難，循序漸進(jìn)的掌握產(chǎn)品技術(shù)。

產(chǎn)品無(wú)限次更新：專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，堅(jiān)持研發(fā)和更新，學(xué)員終身可以學(xué)。

全面創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：提供產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)、銷(xiāo)售、物料四維一體的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

售后服務(wù)有**：定期對(duì)畢業(yè)學(xué)員跟蹤回訪，協(xié)助學(xué)員規(guī)劃未來(lái)，提供指導(dǎo)與建議。

學(xué)費(fèi)分期：學(xué)費(fèi)分期付，學(xué)習(xí)無(wú)壓力。

原料設(shè)備清單：提供高性?xún)r(jià)比原料和設(shè)備清單，無(wú)需費(fèi)力去尋找。