深圳開心花甲粉制作培訓(xùn)

【項目介紹】

開心花甲是一種風(fēng)靡長沙夜宵市場的風(fēng)味小吃，醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，

讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流

連忘返。開心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作

用?，F(xiàn)如今開心花甲已經(jīng)稱霸了整個長沙夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點前排起長龍。開心花甲已經(jīng)和臭豆

腐、糖油粑粑一樣長沙一大具有代表性的特色小吃美食小吃，深受男女老少的喜愛。

【項目特色】

開心花甲具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕 佳的柔順口感、余味清

爽。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、錫紙和粉絲的認(rèn)識與挑選；

2、花蛤、基圍蝦、八角魚，牛蛙、花甲的處理方法；

3、花甲湯底的配方與熬制技巧；

4、醬料的制作及獨特調(diào)配；

5、麻辣味開心花甲制作；

6、香辣味開心花甲制作；

7、原味開心花甲制作；

8、酸菜豆腐開心花甲制作；

9、開心花甲的保鮮過程；

10、開心花甲所用調(diào)料的采購渠道。

【培訓(xùn)方式】

按照開心花甲標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手實操教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為

止，不限定學(xué)習(xí)時間。

【培訓(xùn)時間】

上午9:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，

正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-3天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

【作品展示】

作品展示①

作品展示②

作品展示③

【關(guān)于學(xué)校】

深圳市華南食府餐飲管理服務(wù)有限公司，是廣東省知名度很高的特色小吃培訓(xùn)中心，自2006年成立以來，國內(nèi)外已有

數(shù)萬人成功創(chuàng)業(yè)。全國各地都有我們的學(xué)員，2008年被深圳勞動局設(shè)為深圳市勞動局定點培訓(xùn)中心。深圳華南小吃培

訓(xùn)機構(gòu)更是一所集全國特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)從事各種【特色小吃培訓(xùn)】【早餐早點培訓(xùn)】【面食面點培訓(xùn)】【夜宵

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