深圳油炸雞鎖骨培訓班

【項目介紹】

雞鎖骨俗稱雞叉骨，在雞脖子和雞胸相接的位置。經(jīng)過改刀、腌制、油炸過后的雞鎖骨最為美味，色澤金黃，外酥里

嫩，非?？煽?，適合大眾人群，油炸雞鎖骨是中國南方地區(qū)一種普遍的小吃。

【課程安排】

一、理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術；

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

三、自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導；

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

四、實際操作內容：

1、炸雞鎖骨的原料、配料的選取、初加工與保存；

2、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及調制；

3、炸雞鎖骨等主料及配料的全部制作流程；

4、學員實踐學習炸雞鎖骨的制作工藝及管理流程；

5、復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作。

【學習時間】

上午9:30-17:30，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，

正常的學習時間一般為1-3天左右，視個人學習能力而定。

【師資力量】

王師傅

特色小吃導師

簡介：出生于河南。自2006年華南小吃成立以來就加入華南小吃培訓學校，專業(yè)教授：炭火燒烤、油炸燒烤、蘿卜牛

雜、桂林米粉、柳州螺螄粉、冷鍋串串香、陜西涼皮涼面、桂花壇子雞、陜西肉夾饃、烤面筋等特色風味小吃系列，

教學風格嚴謹，細心，責任心較強，得到了許多學員的一致好評。

【作品展示】

作品展示①

作品展示②

作品展示③

【學校簡介】

深圳市華南食府餐飲管理服務有限公司，是廣東省知名度很高的特色小吃培訓中心，自2006年成立以來，國內外已有

數(shù)萬人成功創(chuàng)業(yè)。全國各地都有我們的學員，2008年被深圳勞動局設為深圳市勞動局定點培訓中心。深圳華南小吃培

訓機構更是一所集全國特色小吃培訓學校,專業(yè)從事各種【特色小吃培訓】【早餐早點培訓】【面食面點培訓】【夜宵

燒烤培訓】【燒臘燒鴨培訓】 【甜品奶茶培訓】 幾百種特色美食任您選擇，是深圳較全面的專業(yè)小吃培訓學校，全力

打造中國小餐飲成功運營知名品牌！