深圳久久鴨脖技術(shù)培訓(xùn)班

【項目簡介】

江南香久久鴨脖，具有香醇味美的特點， 菜品需要的主要食材有鴨脖子、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣醬、八角、草

果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、干辣椒。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；

2、鴨脖的秘制核心技術(shù)；

3、鴨脖的制香辛料技術(shù)；

4、鴨脖的腌制方法；

5、鴨脖的鹵水配方技術(shù)；

6、鴨脖的鹵制時間及注意事項；

7、原料的采購、存放、保鮮技術(shù)；

8、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

【培訓(xùn)方式】

按照九九鴨脖的配方，老師手把手實操教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，一直要到學(xué)員能完全獨自操作九九鴨脖的這些調(diào)料

制作的方法與要點為止。

【培訓(xùn)時間】

上午9:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，

正常的學(xué)習(xí)時間一般為5-6天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

【師資力量】

王師傅

特色小吃導(dǎo)師

簡介：出生于河南。自2006年華南小吃成立以來就加入華南小吃培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)教授：炭火燒烤、油炸燒烤、蘿卜牛

雜、桂林米粉、柳州螺螄粉、冷鍋串串香、陜西涼皮涼面、桂花壇子雞、陜西肉夾饃、烤面筋等特色風(fēng)味小吃系列，

教學(xué)風(fēng)格嚴謹，細心，責(zé)任心較強，得到了許多學(xué)員的一致好評。

【作品展示】

作品展示①

作品展示②

作品展示③

【關(guān)于學(xué)校】

深圳市華南食府餐飲管理服務(wù)有限公司，是廣東省知名度很高的特色小吃培訓(xùn)中心，自2006年成立以來，國內(nèi)外已有

數(shù)萬人成功創(chuàng)業(yè)。全國各地都有我們的學(xué)員，2008年被深圳勞動局設(shè)為深圳市勞動局定點培訓(xùn)中心。深圳華南小吃培

訓(xùn)機構(gòu)更是一所集全國特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)從事各種【特色小吃培訓(xùn)】【早餐早點培訓(xùn)】【面食面點培訓(xùn)】【夜宵

燒烤培訓(xùn)】【燒臘燒鴨培訓(xùn)】 【甜品奶茶培訓(xùn)】 幾百種特色美食任您選擇，是深圳較全面的專業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校，全力

打造中國小餐飲成功運營知名品牌！