【課程簡介】
醬豬蹄是一道常見的家常菜,主料是豬蹄,以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。豬蹄含有豐富的膠原蛋白,可做食補用。特點:醬香豬蹄醬香十足,酥而不爛,香而不膩,滿嘴留香,豬蹄皮筋粑軟,滑溜溜,入口即化。功效:氣血雙補食譜,消化不良食譜,美容菜譜,補虛養(yǎng)身食譜。
【課程內容】
1、豬蹄的前期處理加工及改刀;
2、對加工處理的原材料進行高湯的熬制;
3、鹵水制作秘方技術(高湯熬制,料包配置)和操作方法;
4、各種材料鹵制的技巧;
5、調制醬香豬蹄的湯底、口味、顏色;
6、鹵水的保存、增香等后期處理。
【作品展示】
【課程時間】
上午9:00至下午18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學或每個禮拜六禮拜天學習),學習時間一般為2-4天左右,每個人的接受能力不一樣,視個人學習能力而定,、學會為止。
【食宿安排】
本培訓中心針對路途遙遠的學員提供免費住宿,學員在學習期間學什么吃什么。
【學校簡介】
深圳華南小吃培訓機構更是一所集全國特色小吃培訓學校,專業(yè)從事各種特色小吃培訓、早餐早點培訓、面食面點培訓、夜宵燒烤培訓、燒臘燒鴨培訓、甜品奶茶培訓幾百種特色美食任您選擇,是深圳較全面的專業(yè)小吃培訓學校,全力打造中國小餐飲成功運營知名品牌!
【師生風采】
【贈送服務】
1、本培訓中心對學員后期全部免費跟蹤服務,終身免費享受技術升級;
2、免費提供所需采購設備及原料的供應市場,學員畢業(yè)后遇到技術問題可以隨時打電話咨詢。