【項目簡介】
“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”,是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一,草根美食大眾化的體現(xiàn),它實際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在,甚至在一定程度上,麻辣燙已成為四川味道的代表,四川的特色小吃之一。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、高湯的熬制與調(diào)味調(diào)制做法;
2、串串香辣椒紅油底料的制作方法;
3、串串香各種菜品的處理及串串的技巧;
4、串串香湯鍋的兌鍋技術(shù);
5、各種口味味型的調(diào)制技術(shù);
6、辣椒油與香油的制作方法。
【培訓(xùn)時間】
上午9:00至下午18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)或每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)習(xí)時間一般為3-4天左右,每個人的接受能力不一樣,視個人學(xué)習(xí)能力而定,、學(xué)會為止。
【培訓(xùn)流程】
1、先簽約,后發(fā)給學(xué)員配方及操作過程的詳細資料文件,師傅手把手一對一教學(xué),即簽即學(xué);
2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)(將核心技術(shù)授予學(xué)員);
3、學(xué)員親手實際操作一一整個項目從原材料開始到成品,師傅監(jiān)督、成品點評。
【作品展示】
【食宿安排】
本培訓(xùn)中心針對路途遙遠的學(xué)員提供免費住宿,學(xué)員在學(xué)習(xí)期間學(xué)什么吃什么。
【服務(wù)指導(dǎo)】
1、本培訓(xùn)中心對學(xué)員后期全部免費跟蹤服務(wù),終身免費享受技術(shù)升級;
2、免費提供所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場,學(xué)員畢業(yè)后遇到技術(shù)問題可以隨時打電話咨詢。