泉州糖藝培訓(xùn)班

【項目簡介】

中國的傳統(tǒng)民間小吃手藝糖藝難學(xué)嗎？其實不難學(xué)，只要你對它感興趣、有心，在我們?nèi)A南老師的帶領(lǐng)下你一定會很快的就掌握這門技術(shù)，使我們的傳統(tǒng)手機傳承下去。

【教學(xué)內(nèi)容】

●糖藝的制作工藝與流程：糖的認識、新熬糖方法、拉糖技巧、糖體上色拉勺、拉片、拉絲、彈簧、甩糖絲、糖絲鳥巢、吊線、淋糖造型、粘接、注板、氣泡糖、支架、制版、盤飾等。

●花卉：月季花、馬蹄蓮、玫瑰、牡丹、荷花、珊瑚糖、拉彩帶、彩帶花等。

●水果：吹球、吹蘋果、吹香蕉、吹香梨、吹壽桃、水果著色、綜合立體組合等。

●動物：海豚、金魚、天鵝等。

【課程安排】

一階段

糖藝基本概況，糖的種類及特性

糖藝基本原料的認識及使用

糖藝基本工具用具的使用及保養(yǎng)

糖藝的保存

糖體熬制，講解不4中不同的糖體配方

熬糖過程及注意事項

拉糖充氣練習(xí)適應(yīng)糖溫度

拉勺練習(xí)

二階段

寫實常用花卉15種

吹糖練習(xí)，吹球，吹管

鑄糖板，支架，珊瑚糖氣泡糖

拉緞帶

寫實水果：蘋果，香蕉，梨，桃子，火龍果，葡萄，菠蘿，草莓，橘子，獼猴桃等

寫實蔬菜 ：玉米，白菜，甜椒，南瓜，茄子，竹子，蘑菇，胡蘿卜等

寫實小動物：龍蝦，透明小蝦，魷魚，海豚，金魚，螃蟹，天鵝，蝴蝶，蜻蜓，蝸牛，喜鵲，蜜蜂，水母，等。

三階段

龍，鳳，孔雀，卡通結(jié)婚公仔

色彩理論及噴圖

硬糖粉學(xué)習(xí)

大型寫實作品設(shè)計及制作

學(xué)員完成60公分畢業(yè)作品

【適合對象】

無任何基礎(chǔ)，想開一間蛋糕店，面包店的學(xué)習(xí)者；此課程適應(yīng)于求職與開店創(chuàng)業(yè)人群；從基礎(chǔ)理論，原料與設(shè)備識別，再到基本手法練習(xí)與實際操作，佳境教學(xué)提倡敢于創(chuàng)新甜品類產(chǎn)品，不怕失敗，全面掌握并了解糖品知識，制作技術(shù)與技巧。

【師生風(fēng)采】

【就業(yè)**】

就業(yè)方面，學(xué)校成立了就業(yè)指導(dǎo)處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務(wù)關(guān)系，形成訂單式培訓(xùn)，定期發(fā)布就業(yè)信息，以**學(xué)生“學(xué)得好，出得去”。同時提供職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，從而讓學(xué)生得以全面的發(fā)展。完善的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)不但使學(xué)生成功就業(yè)，更能成就事業(yè)。學(xué)校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設(shè)立就業(yè)指導(dǎo)處，與上萬家用工單位建立校企合作關(guān)系，學(xué)生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，**了學(xué)生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。

【學(xué)校簡介】

福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，作為目前規(guī)模較大的綜合類技能教育基地，學(xué)校一貫秉承恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務(wù)社會大眾的辦學(xué)宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場需求為導(dǎo)向、以社會需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會常年招生。