【課程內(nèi)容】
理論:火鍋歷史、調(diào)味料、佐餐沾汁、底湯制作、火鍋調(diào)制方法、火鍋禁忌
實(shí)踐:底湯制作、白湯制作、紅湯制作、佐餐沾料。
【培訓(xùn)目標(biāo)】
培養(yǎng)能夠自主創(chuàng)業(yè)或火鍋店一線人才
【學(xué)制】
9課時(shí)
【作品展示】
【教學(xué)設(shè)施】
學(xué)校配有幾萬(wàn)平米的超大型實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地,數(shù)百臺(tái)現(xiàn)代化不銹鋼實(shí)踐設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳、數(shù)百臺(tái)全新高配計(jì)算機(jī)、多媒體投影室等,國(guó)內(nèi),每間獨(dú)立教室可容納百余學(xué)生同時(shí)上課,吸引了多家國(guó)際知名企業(yè)進(jìn)駐,做為崗前培訓(xùn)基地,并建立了良好的互動(dòng)關(guān)系。
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
1、校區(qū)布局快捷便利
本校充分考慮“學(xué)習(xí)便利、生活便利、交通便利”等因素,省內(nèi)三地五校連鎖辦學(xué),校區(qū)選址均位于市區(qū)內(nèi)繁華地段:廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心,地理位置優(yōu)越,生活交通便利;廈門海滄校區(qū)遠(yuǎn)眺蔡尖尾山,毗鄰馬鑾灣畔,莘莘學(xué)子盡展山海情懷,朗朗書聲綿延悠長(zhǎng)。
2、實(shí)踐課堂優(yōu)質(zhì)高效
我校教學(xué)上重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和社會(huì)適應(yīng)能力。在學(xué)習(xí)專業(yè)技能的過(guò)程中,老師現(xiàn)場(chǎng)示范、學(xué)生親自動(dòng)手操作的時(shí)間達(dá)90%,“實(shí)戰(zhàn)性”課堂開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式,從根本上**了優(yōu)質(zhì)高效的教學(xué)質(zhì)量。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校-省廳直屬,4A級(jí)示范校,海峽兩岸職業(yè)教育交流基地,隸屬于華南教育系統(tǒng),是經(jīng)勞動(dòng)教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌”、“具有公信力職業(yè)教育品牌”,培養(yǎng)稀缺型實(shí)用人才。
【教學(xué)風(fēng)采】
【教學(xué)**】
1、簽訂就業(yè)**合同:入學(xué)當(dāng)天,即可享受就業(yè)的全程指導(dǎo)與**服務(wù),由咨詢老師帶領(lǐng)學(xué)生與我校簽訂就業(yè)**合同,為華南學(xué)員推薦就業(yè)。
2、獲得創(chuàng)業(yè)/就業(yè)指導(dǎo):學(xué)習(xí)中獲得就業(yè)指導(dǎo)老師的專業(yè)指導(dǎo),學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心還會(huì)定期組織各類就業(yè)活動(dòng),就業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享交流會(huì),**每位學(xué)子在學(xué)習(xí)中快速成長(zhǎng),積累經(jīng)驗(yàn),順利就業(yè)。
3、畢業(yè)后成功創(chuàng)/就業(yè):畢業(yè)后我校創(chuàng)/就業(yè)指導(dǎo)中心不定期舉辦多種形式的招聘會(huì)、為畢業(yè)生提供多種多樣的工作崗位。就業(yè)前,就業(yè)指導(dǎo)老師貼心指導(dǎo),就業(yè)后學(xué)校對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行不定期回訪。
【行業(yè)前景】
餐飲行業(yè)中火鍋?lái)?xiàng)目一直是當(dāng)仁不讓的龍頭老大,據(jù)統(tǒng)計(jì)每年火鍋銷售額占餐飲市場(chǎng)總銷售額的十分之一以上,可見人們對(duì)火鍋的需求已經(jīng)形成一個(gè)龐大的市場(chǎng)份額,而不少投資者恰恰看到火鍋店市場(chǎng)前景的無(wú)限大好,紛紛投入到火鍋市場(chǎng)爭(zhēng)霸中來(lái)!