福州港式燒臘培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

理論：原材料特征、調(diào)料認識、腌料配方、刀工技術(shù)、佐餐味汁、火候控制、工具使用

實踐：烤乳豬、燒鵝、乳鴿、叉燒肉、片皮鴨、切配擺盤

【職業(yè)規(guī)劃】

適應(yīng)酒店燒臘檔工作需求

【學(xué)制】

21課時

【培訓(xùn)目標】

培養(yǎng)適應(yīng)酒店燒臘檔工作需求的人才

【作品展示】

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、政府補助本校優(yōu)先

2015年，本校榮獲福建省“4A級”示范校，榮居一百多家同類“職業(yè)院校”之首，此舉不僅響應(yīng)了“中央財政支持社會組織參與社會服務(wù)項目”的號召，也為我校爭取到優(yōu)先獲取政府各類補助的機會。

2、食宿優(yōu)越文化豐富

學(xué)校采取“半封閉”式管理，設(shè)有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室；為了豐富學(xué)生的業(yè)余生活，同時配有校內(nèi)網(wǎng)吧、健身房、休閑吧、娛樂吧等設(shè)施。（各處均配備全新空調(diào)）

3、4A示范榮居榜首

2015年，本校在五年一次的“福建全省性社會組織評估”中，榮獲福建省“4A級”示范校，榮居一百多家同類“職業(yè)院?！敝?，同年7月已正式公示于“福建省政府網(wǎng)”官網(wǎng)。

【教學(xué)風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才服務(wù)社會大眾”的辦學(xué)宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場需求為導(dǎo)向、以社會需求為目標的辦學(xué)理念，面向社會常年招生。

【教學(xué)**】

學(xué)生入學(xué)即簽訂就業(yè)協(xié)議，且學(xué)校成立了就業(yè)指導(dǎo)處，并與多家就業(yè)單位建立長期業(yè)務(wù)關(guān)系，形成訂單式培訓(xùn)，定期發(fā)布就業(yè)信息，以**學(xué)生學(xué)得好，出得去。完善的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)不但能使學(xué)生成功就業(yè)，更能成就事業(yè)。學(xué)校在深圳、上海、北京、杭州、南京等地設(shè)立就業(yè)指導(dǎo)處，與上萬家用工單位建立校企合作關(guān)系。學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校定期跟蹤他們的工作情況，**了學(xué)生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。