【培訓(xùn)對象】
針對零基礎(chǔ),想開奶茶時尚飲品店,奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實體店的人員。
【培訓(xùn)目標(biāo)】
系統(tǒng)掌握奶茶基礎(chǔ)知識,奶茶的制作,并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點,原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
奶茶果茶的制作、設(shè)備的操作和選購要點、原料的辨別和特性
【培訓(xùn)時間】
學(xué)習(xí)時間5天左右,具體視個人情況而定,隨到隨學(xué),循環(huán)教學(xué)。
【課程內(nèi)容】
1.飲品的分類定義、非酒精飲品的定義
2.紅/綠茶、下午茶、水果茶、冰紅/綠茶、泡沫紅/綠茶、檸檬紅茶
3.果汁飲品、鮮榨果汁、特調(diào)果汁、創(chuàng)意果汁、手工果汁、果蔬汁
4.冰品、冰沙、奶昔、奶蓋
5.各式蘇打水:果露蘇打水、果汁蘇打水、杯飾的制作
6.熱茶飲、健康花草茶、浪漫果味茶、風(fēng)味柚子茶
7.奶茶、港式奶茶、英式奶茶、傳統(tǒng)奶茶、創(chuàng)意奶茶
【課程安排】
1.紅/綠茶系列飲品制作
2.奶茶、奶蓋系列飲品制作
3.果汁系列飲品制作
4.熱飲系列飲品制作
5.蘇打水系類飲品制作
6.冰沙系列飲品制作
7.鮮果飲品系列制作
8.杯飾系列制作
9.冰沙機(jī)、榨汁機(jī)、制冰機(jī)設(shè)備的使用及維護(hù)
10.基礎(chǔ)上,深入學(xué)習(xí)
1)吧臺規(guī)范,操作流程及維護(hù)
2)深度解析花式飲品的制作原理
3)花式飲品的制作方法
4)各式飲品器具的日常保養(yǎng)及維護(hù)
5)各式飲品器具的認(rèn)知、調(diào)整及保養(yǎng)
6)不同花式飲品的調(diào)整
7)吧臺的綜合飲品制作與實踐
8)保質(zhì)前提下如何提高出品效率、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范
【教學(xué)優(yōu)勢】
實戰(zhàn)技能小班授課,模塊任選,靈活預(yù)約,隨到隨學(xué)
【作品展示】