【項(xiàng)目簡介】
麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦,是湖南著 名的地方小吃。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材,配以辣
椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色澤紅亮,口味辣并鮮香。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、講解麻辣小龍蝦的特點(diǎn)及麻辣小龍蝦的流行趨勢等入門必備常識(shí)。
2、了解和認(rèn)識(shí)麻辣小龍蝦制作工具的使用方法和特點(diǎn)。
3、麻辣小龍蝦原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧。
4、麻辣小龍蝦的基本知識(shí)、器具、麻辣小龍蝦的制作方法。
5、麻辣小龍蝦的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng)。
6、傳授麻辣小龍蝦的制作技術(shù)及保存方法。
7、反復(fù)練習(xí)麻辣小龍蝦課程的制作全過程。
8、講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)。
9、麻辣小龍蝦投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,方法與管理理念交流。
10、麻辣小龍蝦調(diào)味品及原料的貨源渠道。
【作品展示】
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
學(xué)習(xí)時(shí)間不限,根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位學(xué)員的支持是:隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí),學(xué)會(huì)為止!
【學(xué)員店鋪】
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
成都榮品餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心,是一家集食品研究、技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的餐飲公司。經(jīng)
過多年拼搏,公司傳逐漸發(fā)展成為具有全國影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),近2000余
平方教學(xué)及生產(chǎn)基地。
【學(xué)校優(yōu)勢】
榮品餐飲團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)數(shù)年探索,追根溯源,承襲了漢室正宗的冒菜制法,融合現(xiàn)代制作工藝,鍋底由幾十種名貴香料精
心熬制,湯料以多種動(dòng)物骨頭為原料,再輔以純動(dòng)植物油綠色調(diào)味品,絕無添加劑,真正使用一次性鍋底,味道鮮
美,又有益健康,一年四季,老少皆宜,是川渝地區(qū)冒菜品系中正宗的一脈。