成都火鍋米線技術(shù)培訓(xùn)班

【課程介紹】

由傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜，如：鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成；重慶火鍋米線是在重慶開發(fā)出來的，新型火鍋味米線系列產(chǎn)品，取名火鍋米線。

火鍋米線系列現(xiàn)在市場上流行幾種主流口味分別是：麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風(fēng)味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味需求。

【學(xué)習(xí)品種】

清湯米線、酸菜米線、火鍋米線。

【學(xué)習(xí)流程】

1.調(diào)料及香料識別

2.菜品及調(diào)料的采購技巧

3.高湯材料的熬制及保管

4.紅油配方及煉制工藝

5.臊子的炒制流程

6.碗底的配方及調(diào)料制方法

7.專家講解開店流程及經(jīng)營管理

【學(xué)員作品】

【我們的優(yōu)勢】

1、一次學(xué)習(xí)，技術(shù)升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

2、學(xué)員全程親手獨立操作，學(xué)習(xí)材料充裕，餐飲培訓(xùn)器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過反復(fù)實際練習(xí)，學(xué)會菜品精髓！

3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

4、在校學(xué)習(xí)期間提供吃住、習(xí)材料，為每位準(zhǔn)備開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員設(shè)計店面門頭及講解開店營運知識。

【學(xué)習(xí)時間】

學(xué)習(xí)時間不限，一般5-10天，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時，學(xué)會為止！

【師資介紹】

姓名：向老師

職位：技術(shù)培訓(xùn)師

擅長教學(xué)：

川渝菜烹飪名家，在江蘇“一醉皇冠酒店”“皇冠國際會展酒店”擔(dān)任主廚職務(wù)，2012年開始在東方美食答疑導(dǎo)師并獲得學(xué)員的一致好評！并在川菜餐廳成都紅杏酒家任職廚師長。具有深厚的技術(shù)功底和豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗。自加入榮品國際餐飲美食培訓(xùn)團(tuán)隊以來，以過硬的技術(shù)和耐心的教學(xué)廣受學(xué)員好評，慕名前來學(xué)藝的更是絡(luò)繹不絕。

【學(xué)員風(fēng)采】